“小秦，接下来做什么菜？”
张天喜在后厨帮忙，一开始还担心没有人点餐，想不到开张都不到五分钟，就有客人点餐，还是十几个菜。
“清蒸青斑！”
秦墨说完随后捞起一条两斤青斑鱼。
“张哥，配料！”
“好的！”
张天喜拿出熟火腿，笋片，香菇，香菜少许，放在秦墨顺手的位置。
在这过程，秦墨已经去除青斑鱼内脏，收拾干净，擦掉鱼身上多余的水，放进蒸盘中。
拿起菜刀把火腿切成与笋片大小相近，均匀放在鱼身上。
“小秦，香菇已经用温水泡好，放在这里！”
两人衔接的天衣无缝，秦墨拿起香菇去蒂，切成，同样均匀放在鱼身及周围处。
“姜片，葱丝！”
最后加入盐，酱油，料酒。
“小秦，水已经开了！”
“行，我知道了！”
蒸锅中的水经过大火烧开后，秦墨放入鱼盘。
“张哥，这个交给你了，记住十分钟后就要拿出来，不能多一秒或者少一秒。”
清蒸鱼讲究的是火候，秦墨强调一遍。
“行，这个我知道！”
“拿出来后，记住把秘制的鸡汤浇在鱼身，还有这鸡汤必须是烧滚后。”
清蒸青斑到此为止，剩下的自己不需要理会，交给张天喜就可以了。
“小秦，这秘籍是不是在最后这鸡汤？”
张天喜看着旁边熬制的鸡汤，马上明白怎么回事。
“张哥，回头我再教你鸡汤的熬制方法。”
张天喜跟在自己身边，就是想要学习厨艺。
这个秦墨是知道的，他也没有打算隐瞒。
饭店前期自己还能支持，名气传出去，单靠自己一个人是支撑不住。
以后饭店肯定要有人帮忙，与其便宜外人，还不如找一个知根知底的，张天喜是自己第一个人选。
他年纪确实大了一点，不过秦墨相信只要用心学，最多几个月就能出师。
秦墨在厨房里面，忙的热火朝天。
外面客人刚点完餐，就有服务员催快点上菜。
空气中飘散着的香气，让一些客人馋涎欲滴！
耳边不时传来邻桌的赞美声，让他们更加按耐不住。
“哈哈...想不到在长州岛上，还有如此美味。”
“怎么现在不怪我拉你过来了？”
“不会了，不说别的，就这鸡汤，此汤只应天上有，人间那得几回尝！”
“醇香的香味，令人食欲大开！”
黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮现在眼前。
“只是浅尝一口，我就浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长！”
“这鸡汤还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡肉的独特味道，只是喝了一口就浑身精力充沛。”
下午一点。
正是用餐的高峰期。
此时，秦氏饭店，门口竟然已经排起队伍。
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