盘古山下

第42章 小磨香油享美名 佐餐极品销渝蓉

青山的小磨油作坊开业了。地锅炒芝麻,电带动的石磨,大铁锅晃荡出油,半个村的空气里都弥漫着炒芝麻香,麻油香。若是顺风香味能飘到相邻的村庄。他不像李柱和呱呱嫂两口子还收购粮食油料,打菜籽油、花生油。他是独做小磨香油。

青山生就爱说笑,又经过前些年教学、做生意的语言历练,说起话来泉水叮咚,妙语连珠,入耳入心,听起来让人舒服。像小磨香油拌凉菜,香气扑鼻,品之回味无穷。

上地干活的老少爷们走到这里,总要停下来跟青山说两句话,带孩子的小媳妇、老太太们总爱带着孩子在门前信喷,每到饭时,半个村庄的人爱端着一大碗饭,一小盆蒸红薯来这里前三皇后五帝的边拉呱边吻着香味吃饭。有的邻居看田园忙送饭不及时,就送饭给青山吃。青山也会舍一点芝麻酱,香油浇到他们的饭菜里。其实也是“体验销售”的一种。

光屁股小孩喜欢到青山的油坊玩儿,被香味熏得哈喇子直流,看见炒好的芝麻馋得直咽口水。田园小声对青山说:“给这些孩子一点儿芝麻吃吧!看着眼馋的那个样,怪不忍心的。”

青山说:“我不是小气,山里猴戳不了头。你这次给了他,他下次还会来吃,你给了一个孩子,就会引来十个八个孩子。甚至有的孩子直接问你要。咱小本生意,可不能开这个头。”弄得孩子们回家闹着让大人给他们炒芝麻吃。

青山小磨香油纯正浓香的消息随风飘到了方圆十里八乡。连镇上的人,县城的人都舍近求远,骑着摩托车,开着轿车慕名而来,灌上两壶。有的到大城市走亲串友,参军的孩子探亲回去送首长,托人办事送小礼,总要带点儿这家乡的土特产。

关于驿城市小磨香油还有一个故事:

驿城市,是过去的一个皇家驿站,在清朝雍正年间,一位高官携随从官员到驿城体察民情,一行人在街上行走时,突然闻到了一阵阵浓浓的香气,前去查看,原来是一间小磨油作坊。见一口大锅内香油枣红香亮,香气扑鼻,随即大喜,并对随从官员说:“此乃绝佳贡品”,随即让人封了十坛,亲自送往京城,雍正尝过用小磨香油做的菜肴后,赞不绝口,并下旨扩大当地芝麻种植和小磨香油的加工,驿城市的芝麻种植和小磨香油加工产业由此发展至今,成为当地主要的特色支柱产业,并逐渐形成国内特有的香油饮食文化。

“酒好不怕巷子深,”一日,一个四川人到河南驿城市盘古山拜祖,走到此地,闻香而至。给青山带来了生财之路。

此人是四川火锅大王,他的总店在重庆。分店大都在成都,重庆。生意像火锅一样火爆。他给青山说:“你尽管撒丫子干,你的麻油我包圆儿了,有多少我要多少。而且价格由你定。”

在四川,吃火锅也有讲究,调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样的麻油碟才能吃出四川火锅的原汁原味。

油碟就是麻辣火锅的酱汁。一般都是一碗麻油,一是可以给食物降温,二是有去火的功效,食用时不易上火。

在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高,若将刚从锅中捞出的主料在麻油碟中蘸一下,能使滚烫的原料降低温度,便不会烫伤口腔。

青山晚上回去吃饭时高兴得屁颠屁颠的,开开院门就喊:“田园,老婆,财神来了,哈哈哈!财神爷不请自到。”

田园看见青山喜笑颜开地回来了说“牙呲得屁豆子一样,财神在哪儿呀?”

青山把遇到四川火锅店老板的事儿原原本本地跟田园叙述了一遍。并说了自己扩大生产的打算。

田园说:“你可要慎重吆,别生意不大架子大,你对此人不知根底,到时候,生产出来了他不要怎么办啊!”

“老婆说得极是,火锅老板说他出路费,他管吃住,让我跟他一起到四川考察一下,行,就签合同,违约有法律保护,你怕啥哩。”

“那你走了谁看店哩?”田园担心地说。

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