一大早，陈蔷薇和王小麦就被顾玲儿拉倒晒谷场看杀猪名场面。
一月份的天气很寒冷，晒谷场四面通风更是冷上加冷，不过严寒的天气丝毫没能降低大家的热情。
几块磨平的大石头上搭着一扇门板，一只白白胖胖的大肥猪正五花大绑地躺在门板上任人宰割，五个年轻力壮的汉子穿着单薄的衣服，使出吃奶的劲儿压着大肥猪。
这只猪是队里养猪场最肥最大的一头，足有一百八十斤，一拍肚子duang、duang、duang的弹性十足，一看就知道肥肉不少。
门板下边还摆放了好几个木盆，装猪血的、猪下水的、猪头的等等，分得清清楚楚明明白白。
在晒谷场的另一边已经在架锅烧水，只等猪杀好之后上锅一煮就能吃上美味的杀猪饭。
杀猪的是狗蛋爹，狗蛋家祖辈都是杀猪匠，这杀猪的绝活是祖上流传下来的。
只见狗蛋爹拿着杀猪刀，白刀子进红刀子出，猪血哗啦啦地流进木盆里。
感受到生命到了尽头，猪发出凄厉的惨叫声，挣扎得更厉害，五个壮汉死死地压着猪，半个身子都趴在猪上，豆大的汗水从额头流到下巴再滴到地上和猪身上。
随着血液的流失，猪的挣扎慢慢变弱，顾爱国老娘和刘金花把猪血里的杂质清理干净，然后往里撒入适量的盐，顺着搅拌几下，接着放到一边让猪血慢慢凝固。
队里上到七十的老人，下到刚会走路的娃娃都围成一圈看杀猪，猪的凄惨声并没有让他们害怕，猪叫的越大声他们反而越高兴。
处理完猪血就到开膛破肚，狗蛋爹把猪内脏一样一样往外取，狗蛋等一对小娃娃越看越靠前，等猪尿泡取出来的时候，狗蛋等小娃娃都激动坏了。
狗蛋连忙跑过去，伸长双手，“爹，爹给我，把猪尿泡给我。”
狗蛋爹笑着把猪尿泡递给儿子，“跟大家玩儿去吧。”
得了猪尿泡狗蛋开始呼朋唤友冲出人群的包围圈，先把猪尿泡里的尿到出来，然后翻过内里，用石头把黏在上头的绿绿的一层东西刮掉，再用水简单冲洗一下。
别看他们才丁点大，但是这个业务娴熟得不行，显然已经在脑子里不知道练习多少遍了。
接着他们又不顾尿骚味把猪尿泡放到嘴里吹，吹猪尿泡也是个力气活儿，一只猪尿泡要换几个人吹才能吹到足球大小。
把猪尿泡吹到足球大小之后就拿碎布条绑紧，然后孩子们就开始尽情地玩耍，一只猪尿泡让槐花大队的小孩子玩上一整天。
大家踢的时候还得注意力道，若是力道重了把猪尿泡踢坏了，那就是整个大队孩子的公敌。
当然，狗蛋家的大黄也被他提前拴好了，不然还会上演一出人狗抢猪尿泡的大戏。
随着猪内脏被取出来，队里的妇女们都忙碌起来，洗猪大肠、猪小肠的，清洗猪舌头、猪肝猪肺的、洗青菜的、切姜片辣椒的、淘米煮饭的等等忙得不亦乐乎。
猪大肠和猪小肠清理起来特别麻烦，但是吃的时候又美味无比，能让人吞掉舌头。
为了今天的杀猪饭大家能吃得尽兴，顾爱国让狗蛋爹把猪板油弄出来给妇女们炼油，今天的杀猪菜全部用猪油来做，让大家吃个尽兴。
猪头和剔了肉的猪筒骨也都用来炖汤，猪筒骨用刀背敲碎，这样炖汤的时候骨髓才更容易出味儿。
