只见叶峰把材料清洗干净，把大半碗的干辣椒放进开水锅里焖煮，煮软之后捞出来沥干水分，放在案板上剁碎。
钟慧梅看着叶峰娴熟的刀法，小声说道：“想不到峰峰进步这么快，过年的时候还是个喊他切葱都会切到手的小少爷，现在竟然这么熟练了。”
叶有财也点点头，两人仔细看着叶峰的动作，还是不相信叶峰能够做成功。
叶峰利落地把牛油切成小方块，放进锅里翻炒，耐心地逼出油脂。
炼出油后，叶峰依次往锅里放入小葱、香菜、芹菜叶、洋葱、蒜头，大火煸炒，炸干后捞出这些料。
然后把之前剁碎的辣椒倒入热油内，加入生姜碎，翻炒均匀。
虽然有油烟机在，但是空气里都是辣椒的味道，钟慧梅和叶有财被呛到受不了，又看到叶峰手艺娴熟，也就放心地离开厨房了。
叶峰专注于手上的工作，他用中火把油里的水分熬干，放入两大勺自己精挑细算的豆瓣酱，这可是他特地买的郫县豆瓣酱，然后放进250克的青红花椒，继续熬30分钟。
在这间隙，叶峰把准备好的十多种卤料用白酒浸泡着，泡软之后放进锅里翻炒均匀，再倒入一罐啤酒增加香气，放入30克冰糖中和味道，增加味道的层次感，最后加入两大勺食盐。
熬了一会儿，叶峰见香味都出来了，就把锅里的底料全盛了出来，摆上桌。
钟慧梅和叶有财在客厅都闻到了厨房传来的的香味，两人翘首以待，就等着叶峰把成品拿出来了。
叶峰一出厨房，就见自己的爸妈眼睛一亮，眼神示意自己快点开饭。
钟慧梅来不及说话，见底料端了出来，汤也沸了，连忙把自己最爱的毛肚放进锅里，静待十七秒后，钟慧梅迫不及待地吹了两口，立马就把毛肚塞进自己嘴里。
钟慧梅恨不得把自己的舌头都吞进肚子里了，这火锅又麻又辣又香，而且还没有牛油的腻味，但是又有牛油锅底的浓香。
钟慧梅和叶有财两人甚至都来不及发表自己的评价，手上的筷子和嘴巴就没有停过。
叶峰见状，慢悠悠地说道：“爸，你说我在长沙琢磨半年的厨艺怎么样。”
叶有财甚至都没给叶峰半个眼神，他一边紧盯着右手夹着的黄喉，一边用左手竖起一个大拇指。
钟慧梅也在“百忙之中”抽空说了一句话：“儿子，我和你爸当年过好日子的时候都没吃过这么好吃的火锅！”
叶峰笑着说：“你们别着急啊，就咱们一家三口吃，没人抢！”
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亮堂的大厅，一位身着靓丽，面若绝色的职业装女性正往外走。
苏清雪刚结束完会议，正准备坐车去机场。
平稳行驶的豪车上，苏清雪揉着自己的眉心，这样高强度的工作按理说自己早已经习惯了，不知道为什么自己今天总有一种少了什么的感觉。
