有句老话叫做:“夏吃人参冬吃萝卜。”就是说冬天吃萝卜好比吃人参一样大补！
而“姜”这个东西可不仅仅是一种调味料，它的作用也不仅仅是去腥、去膻那样简单。冬天煮一碗“姜汤”喝上一口，那是真的立刻就能让身子暖和起来。整个人也会精神许多！因此，在冬季，有些地方也会称“姜汤”为“还魂汤”。
而上蔡这个地方盛产姜和萝卜。自古便有“无量寺高青萝卜”和“邵店黄姜”这两种特产。
其中，据《古蔡春秋》记载：无量寺高青萝卜乃是以上蔡附近的一座寺庙:“无量寺”得名而来。而且，它还有一个传说:
当年另有一庙，名为:白龟庙有一位高僧前往量寺讲经施教，有一日，他闲庭信步于耕作之处，忽然见到该寺所种植的萝卜高青个大，众僧人皆喜欢生食之，高僧亦品之，入口又脆又甜，多汁清凉。随曰：“阿弥陀佛，即使苹果和梨也不如贵寺之萝卜皮。”后来高僧之言不胫而走，十里八乡的百姓知道后纷纷求取无量寺庙萝卜之种效仿种之，“无量寺高青萝卜”的盛名也就随之传遍了周围，后来也就有人评价：“吃苹果、吃梨，不如无量寺的萝卜皮。”
无量寺高青萝卜的外表皮可不是白色的而是深绿色的，其内瓤为青绿色，汁多香甜，清脆爽口，含有多种人体所需要的营养物质。
至于那“邵店黄姜”也是在当地及周边地区大名鼎鼎。
有人说邵店黄姜有“疆御百邪”的寓意，而“姜”的名字则起源于姜太公。
而这个“邵店黄姜”也有一个传说:
传说商周时期，武王伐纣，姜太公辅助武王姬发率部转战于黄淮流域之间，当时大军多有得瘟疫之病者，遂驻扎于上蔡境内的冈山上休整，当地百姓用冈山上的仙草熬汤献于太公以慰周军，周兵喝了仙草汤后，瘟病痊愈，姜太公大喜，立刻上奏武王，命军中凡煮肉汤时必须放入仙草以驱赶瘟疫。并谓此仙草为“疆”。意为用途广泛，功能多，能疆御百邪。而后人为了纪念姜太公所以就把“疆”更名为“姜”。那么当地人在煮肉、熬汤时也要放姜这个习俗也就流传沿用至今了。
邵店黄姜色泽金黄，营养价值极高。
同时“姜”做为药用植物还具有良好的保健效果。其性温，有驱寒，暖胃，健脾，生发，消暑止泻，之功效，姜泡茶还可以健脾胃增寿命。
也正因为此，当地人习惯了用黄姜与高青萝卜一起炖汤。在冬季寒冷时节喝一碗“无量寺罗卜姜汤”可使人遍体生暖，精神振作。又可开胃健脾。常喝还能减轻风湿病、老寒腿等症状！可谓是深受当地人喜爱。
秦瑞等三人听店家如此说，便也各自要了一碗，只见黄姜切丝，与萝卜炖煮之后黄绿相间还带点白色。由于姜也不多，因此一口喝下去会感觉萝卜的清甜之味会盖过姜的辛辣之味。入口全是热气腾腾的甜味。
“好喝，确实不错！”田光赞叹道。
“呼，感觉身体热起来了！”荆轲本来冻的有些红的脸蛋现在更是红彤彤的。
“店家，再来一碗！”秦瑞说道。
“也再给我一碗！”田光也加了一碗。
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