我的夫郎身份不简单

第9章 吃食

“而且你们几个人都在上边按了手印”

“你一个读书人应该明白什么意思吧”

听完这话,周围的村民开始对云阿么他们指指点点,云阿么还要闹,被云景一把拉走了

“景儿你拉我干嘛,我就不信那浑小子敢打我”

“他是不敢打你,但是他敢告你”

云阿么不屑一顾

“告就告,我是他亲阿么,官老爷还能判他赢吗”

云景撇了云阿么一眼

“谁输谁赢,我不知道,但是你要再闹,会影响我的仕途”

云阿么一听这个就老实了,干啥也不能影响他家景儿做大官

云五无视看热闹的人,淡定的去捡柴,他今天要把东西做好,他在厨房看着摆好的东西,努力在脑海里回忆,那些东西的做法

开水浸泡红豆后置于锅中,加入糖粉煮20分钟后压碎备用。

适量糯米粉加入椰浆和糖分,搅拌均匀置于有有粽子叶的空盘中,本来是要放保鲜膜的,但是这个地方没有,只能用叶子代替,于锅内大火蒸5分钟,小火蒸25分钟。

蒸好的糯米团放凉,包裹红豆成团,沾满椰蓉粉就行

云五看着一个个白色的可爱团子,很是高兴

他还有另外一种吃食没做,他首先要把肉松弄好

把猪肉洗干净,去掉所有的筋膜,肥肉等,只留下纯瘦肉,然后用刀切成块,顺着纹路切,不用太小,2-3厘米见方正好。

将切好的肉块凉水下锅,加入几片姜和料酒,水开后煮出血水,撇去浮沫。然后捞出备用。

另起一锅水,放入焯好水的肉块,再放入香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、盐、老抽等,中小火炖煮,煮至肉块熟烂,筷子可以轻松扎透。

将肉块捞出后,控干水份,晾凉后放入一个袋子中用擀面杖擀碎,反复用力擀压,也可以抓着袋子摔打或者用手撕碎。

炒锅中放少许油,不要等油热,直接将肉丝放进去不停的翻炒,其间加入盐、白糖、生抽,炒到水分消失,肉丝变干蓬松,颜色金黄就成了

不一会云五的院子里就飘出了香味

疯娃子扒着院墙

“云五哥哥你在做什么好吃,我和小鱼可以看看嘛”

云五看着流口水的两个小孩子,朝着他们招了招手,他们两个推门走了进去

云五拿着做好的肉松和糯米糕给他们吃

“好好吃呀,云五哥哥”

云五摸了摸他们的头

“你们稍等一会,还有更好吃的,你们自己先在院子里玩一会”

“我做好了拿给你们”

云五看了看案板上已经醒好的面团,开始做蛋糕

鸡蛋、面粉1、油、白糖、羊奶、蛋清蛋黄分离,蛋清打出大泡,分3次加糖分别打出细泡、纹理、湿性发泡搅拌至提起油尖角,下蛋黄打发均匀、面糊过滤翻拌均匀,加入油、还有他临时买的羊奶,锅刷油下面糊摇均匀震出气泡,上锅蒸半小时

半小时后蛋糕的香气吸引了小鱼他们,他们两个分分扒着厨房的门看

云五把蒸好的蛋糕,切好,上面铺上一层肉松,看着就令人流口水

他拿了两块分别给小鱼和疯娃子,又装了一些。准备拿去给林旭

“五哥你和鱼儿暂时在我家玩,如果有人来了”

“你们就拿石头丢出去…”

“实在不行就使劲喊,听到没”

他说完看着两个孩子点点头,就拿着东西往林旭家走去

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