六零:厨神真千金有空间

第105章 火车查证,曾燕呢做糖

“志国,你们公安六六年统一换装之后,也是上绿下蓝,连大盖帽都取消了,而我们空军则取消了肩章,咱俩的制服除了帽檐上的徽章不一样,其他都一样。”

冯志国反应不慢,顾不得头疼,一轱辘爬起来,瞪大眼睛道:“你的意思是,你心甘情愿做你们部队的靶子,而我……”

他一脸不可置信地指着自己的鼻尖,“倒了八辈子血霉,碰巧成了你的靶子?!我他妈是被误伤的!”

傅维钧一脸同情地打起了官腔,“事情就是这么个事情,情况就是这么个情况。”

“我招谁惹谁了!哎呦呦,疼死老子了,不行了要晕了。”

………………

跟火车上的惊险刺激不一样,过了腊八就是年,向阳大队的新年气氛一日比一日浓厚。

村里停工好久的榨油坊,豆腐坊,粉条作坊,腊月十二这天又重新支派起来。日夜不停地榨花生油、磨豆腐、做地瓜粉。

现代人眼中再普通不过的食物,在物质匮乏的时代成了再珍贵不过的,只有过年才有幸能够吃到的好东西。

土法榨出来的花生油有些浑浊,但那浓郁的香气是现代所没有的。豆腐有豆香,粉条柔韧爽滑,外表不起眼,味道货真价实。

曾燕妮的年货第二弹在浓厚的节日气氛中隆重登场,高粱饴。

过年就要吃糖,要吃美味的糖果。

有一段时间,高粱饴在网上突然火了起来。被做成不同的口味,销量井喷。

好的高粱饴弹牙、有韧劲、口感柔和。

曾燕呢根据手头的食材,做了两种,一种用纯高粱面制作,一种用玉米淀粉制作,用料全是向阳大队地里出产的有机高粱和玉米,求的就是一个原汁原味。

做饴糖没有什么诀窍,稳火细工,慢慢熬制,先将两种碳水原料与水搅拌,糊化,生成葡萄糖,放入有机柠檬酸与少量的麦芽糖,继续熬制。

网友们轮番点单。

【大佬,我喜欢吃山楂口味的。】

【我想吃玫瑰味软糖。】

【能做榴莲味的吗?】

过年了,曾燕呢格外好说话,粉丝们的要求尽量满足。

脱模的成品饴糖,Q弹香滑,没有现代制成品的齁甜口感,清爽微甜。

桃子味、百香果味、草莓味高粱饴带着淡淡的果香;玫瑰味高粱饴像石榴的果实一样晶莹剔透,玫瑰香气氤氲馥郁;山楂高粱饴酸酸的很解腻;芝麻、核桃高粱饴不缺坚果香。

收到货的粉丝全都赞不绝口。

吃美了的人继续点单,【大佬我想吃糖瓜。】

“你倒挺会的,专挑怀旧款点。”曾燕呢好笑。

高粱饴是鲁省特产,鲁省文登的脉田糖瓜也最有代表性。

“二十三糖瓜粘”,糖瓜是给灶王爷甜嘴的,必须香酥脆甜才能糊住他老人家的嘴。

这次原料换成黄米,曾燕呢分得的粗粮,做一回糖消耗了大半。

古老的糖瓜制作技艺可是个力气活,需要不停地拉伸再拉伸。

屏幕前的网友们再次见证了曾燕妮的高超厨艺,一团胶糖在她手中被拉至一米长,翻转、盘旋,扭成圈,再翻转,再盘旋,翩若惊鸿,婉若游龙。

神州美食的神奇在于,制作过程也有着东方式的美感。

曾燕呢想通过复刻这些传统食物与传统技艺,让现代人重温民俗的美好。

一年又一年,从熟悉的糖果和食物中,从不停重复的年节仪式中,我们更能体会自己从哪里来,将往哪里去。

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