后世来者在古代被迫种田

第14章 水煮鱼

回家拿了调料、辣椒皮、花椒,温慕清打算去沈家煮了一起吃。

沈誉按照刚刚温慕清教周氏她们的方法把鱼杀好。

温慕清又指挥她把鱼片成片,沈誉刀功很好,鱼片厚薄基本都一样!

把鱼片、鱼骨分别用冷水浸泡十分钟左右,把血水冲洗干净。

鱼片加入少许盐反复抓出粘性,取一个蛋清打散,加到鱼片中继续抓匀。

这里没有淀粉、也没有豆瓣酱、白胡椒,只能看情况做了。

热锅下油,把鱼头、鱼骨、姜片、葱头放进去,煎至两面金黄,加入烧开的水。

把浮沫撇掉、汤煮至奶白色。

把鱼骨、鱼头捞出放在汤碗里,汤留在锅里热着。

另外一边锅里的水加盐烧开,把木耳、笋子、大白菜烫熟,捞出过凉。

热锅下油,油热下姜片、葱头、花椒,小火慢炒,炒出香味,加入那个奶白的汤。

再次把汤煮开,捞出里面的香料,放入少许的盐,加入鱼片。

烫好的菜放到鱼头、鱼骨上,把鱼片、鱼汤盛到碗里。

沈家有蒜粒,拍了些蒜沫放上面。

锅里重新加入油,烧至七成热,加入花椒炸香。

再加入辣椒段炸出辣味、香味儿,淋在鱼上,再放入葱花就可以了。

沈家母子两个在旁边看温慕清做菜,闻着香味儿就想马上干饭。

今晚就一个菜,快五斤的鱼、还有那些素菜,足够他们三个吃了。

鱼腥草也不拌了,留着明天她吃独食算了。

平日里沈誉和母亲两个人吃饭都是食不言的。

今天沈母格外的活跃,一直夸慕清做的菜好吃,这个鱼又香又辣,让人欲罢不能,还表示要是能经常吃就好了。

温慕清不得不告诉她,自己手上的辣椒、花椒存货不是很多,还要看看自己种的能不能长出辣椒。

还有就是没有白胡椒、豆瓣酱之类的,不然味道更好。

缺的这两样,不知道别的地方有没有。

听着温慕清的话,母子俩对视一眼,却没有说话。

临走前,沈母把温慕清叫到她的房间。

给了她一套淡蓝色的夏装,依然绣着白色的玉兰花,看来沈母是喜欢玉兰花的。

外面很黑,刚出沈家院门,沈誉就蹲在地上。

“上来,我背你。”

温慕清迟疑了一下,没有趴上去。

沈誉以为温慕清受白天夏婆子的影响,害怕被人看了又说闲话,笑道

“这个时辰很多不舍得点油灯的人家都睡了,再说了从我家到你家也没住户,不会被人看了去的。”

“好,那你可得好好的背,别把我摔着了。”

温慕清本来还想两个人手牵手散步回去的,现在有人背干嘛要自己走。

“呵呵,放心吧,不会摔着你的。”

温慕清发现最近沈誉和她在一起的时候笑容越来越多,人也比以前更体贴。

现在一起进山,沈誉都带水和好吃的,生怕饿着她。

每天摘的东西一直都是他背回来,还有给她家砍柴、劈柴,喂兔子、喂鸡,浇菜,除了做饭,估计是手艺不精。

沈誉给她烧好了洗澡水,给她提到屋内。

约好第二天早上先去镇上,下午再去拔笋子。

回到家,沈母还在堂屋坐着,看到沈誉回来,招手叫他过来坐。

“誉儿,沈家的事,还是找个时间和清清说一下吧。”

“我也正想和您说这个事,娘,我不想回沈家,那个地方不适合娘、也不适合清清,她心性不适合那种深宅大院,这里就很好。”

沈誉一想到沈家老宅,拳头不自觉的握紧。

“娘没想着回去,要想回去就不会来这里了,你爹也不想我们回去,我只是怕他们会找上你......”

沈誉毕竟是沈家儿郎,只是分家又没有断亲,那些人找上门还真不好办。

“娘,有我在,我会护着你和清清的,孩儿长大了,不会再让他们欺负您。吃了快这些年年的苦头,现在您的身体最重要,别的事情不要想,孩儿会处理的。”

沈誉轻轻拍着有些激动的母亲,扶着她回房休息。

最近温慕清不拔笋子去卖,沈誉还把驴车借给他们几家用,只要每天把驴喂饱就行。

几家要给租车的费用,他也没要,毕竟当时买车只是不想小姑娘走路去镇上罢了,又不靠这个赚钱。

一行人到了镇上就分开了,把驴车给大伯母他们赶着去送货。

温慕清和沈誉去买了几根排骨、一只猪脚、两条五花肉还有几根大骨,又去点心铺子买了几包糕点。

家里米缸快见底了,现在蒸饭都是三个人的量,就多买了一些。

掌柜的看到是上次买走那个滞销种子的小姑娘,赶紧说又来了一些稀奇的种子。

叫小二搬来一个布袋子,说是从西边的城池收来的外邦特产,不敢收太多,只拿了二十斤回来试试。

打开袋子,是孜然,只是温慕清前世生活的地方没人种过这个植物,也不懂怎么种植。

再说了家里面也没有地,但可以做为烤肉的调料用,20斤不少了,磨成粉可用很久了。

二十斤的孜然最后要了五百文钱,挺贵的,一般人还真的不舍得买。

为了移栽那些花椒树,去铁铺买了两把挖药的小锄头,小的方便带上山。

今天的花销又是沈誉出的,温慕清执意要给他银子,他直接道反正早晚都是她的,现在用也是一样的。

温慕清想想,你出银子我出手艺,天下没有白吃的午餐,他出就他出吧。

沈誉赶着驴车回到村子,里正家的小孙子就过来喊他们过去一趟,说是夏婆子要里正给她主持公道。

沈誉、温慕清,还有三个伯母、婶婶一起去的里正家。

去镇上安回下把的夏婆子,在里正面前哭的一把鼻涕一把泪的,看得里正眼角抽抽。

里正媳妇是知道昨天发生的事的,回来就和村长说过了,也算是了解情况了。

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