卫忠准备好前期工作，开始将鲤鱼切成块，食盐腌渍……
正当二人兴致勃勃，想要一分高下，邱妍却是连做什么鱼，都没有想好。
她盯着面前的鲤鱼身，足足盯了半刻钟，
她这样子，让宋福、卫忠两位大厨不禁失笑，
“师父，不会做，看着我们做就好了，你只需公正品尝。”
宋福笑道：“东家是不需要会做菜的。”
邱妍也不理会卫忠二人调侃，只一味想着，该做什么菜，才能吸引众人味觉。
“小妍，在想什么？”秦素素去而折返。
她一手嗑着松子，另一手，往邱妍口中塞了一颗，
“谢一送我的，尝尝看好不好吃。”
松子？邱妍尝了一个，脑中顿时有了想法，
就做，松鼠鱼吧。
“松鼠鱼？小妍，松鼠和鱼有什么关联？”
秦素素不解，来回转了一圈，又出去了，
谢一和谢二两位官差说，要带她去街边小吃街转转的同时，找些贪嘴的孩子，让他们代为宣扬双喜楼的生意。
她原本，是来叫邱妍同去的，现在看来，邱妍忙碌的紧，定是没时间逛街。
邱妍难得好兴致，她当即挽起袖口，开始做鱼。
她先是将鲤鱼去除内脏和鳞片之后，清洗干净，直接去头，
而后，再沿着鱼脊骨用刀往下片，片至鱼尾部，不切断。
同样的方法，片另一面，
而后，切断鱼脊骨，
用刀将大刺部分片下去，
在鱼的两面，打松鼠花刀，
准备姜片、葱段、酒、食盐，料酒用酒代替，
把打完花刀的鱼用以上食材腌制15分钟。
准备淀粉，
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