不过无论是南洋捕鲸和做买卖，还是去苏城和临城卖话本，丁小波都不打算参与，因为自己还有更加重要的事情要做，那就是北上去钓鳕鱼，主要是去钓太平洋真鳕和阿拉斯加狭鳕。
鳕鱼跟常规的东海海鱼相比，最大的好处就是可以以鱼干的形式进行长距离运输。
因为蛋白质含量高，脂肪含量低，经过腌制后制成的鱼干可以保存相当长的时间而不变质，而不会像大黄鱼这种高脂肪的海鱼一般，就算制成鱼干也非常容易因为脂肪变质而产生异味。
而且鳕鱼没有腥味，且肉多刺少，适合多样的烹饪方式，绝对能够在洛城打开市场。
至于如何将鳕鱼干运到洛城，当然是走水路。
崔家有军队背景，从南方走水路进行军粮的采购是常规操作，而丁小波则打算将鳕鱼干混在军粮中走大运河直接送到洛城。
借助军需运输船做走私生意算是军队的基本操作和重要的灰色收入来源，只是南方地区虽然富庶，可常规的走私项目利润却不是太高。
你比如走私海盐。沿海地区的海盐价格跟洛城的价格，至少有三倍的价差，算是个不错的走私项目，只是海盐到了洛城之后，你得有正规的官方渠道进行售卖。
为了避免不必要的麻烦，一般会选择有官方执照的商铺进行销售，而这就需要支付一定的费用了。
所以，算上运输成本和销售分成，利润也所剩无几。
再比如这丝绸，无论是生丝还是成品丝绸，虽然在价值上更加昂贵，照理说利润也会更加丰厚，可事实却并非如此。
丝绸市场的波动明显要比海盐这种快消商品更大，再加上对运输和销售的要求更高，一个不小心，甚至还有亏钱的可能。
而这个全新的鳕鱼干品种，无论是军队作为军粮自用，还是做为正经海货在洛城市场上售卖都是非常不错的选择。
作为军粮，切碎了往锅里一扔，不但能够当盐巴来用，还能增加士兵的肉类蛋白质摄入，增强体魄，顺便还能提升军粮的口感。
急行军的时候，还能作为随身携带的肉干，随撕随吃，简直是为军队量身定制。
作为商品，鳕鱼干无腥味，无刺，能够很好地融入洛城当地的餐饮之中。而且含有盐分，民间完全可以当做盐巴来使用。
因为算不得是正经的海盐制品，所以可以在洛城的海货市场上打擦边球进行售卖。只要鱼干的品质好，完全可以按照接近高品质的海盐，甚至高于海盐的价格进行销售。
最为关键的是，这鳕鱼干的制作成本低廉，甚至比普通粮食的还要低，而这也是丁小波能够打动崔家参与鳕鱼走私的最根本原因。
只要能够实现鳕鱼的规模化捕捞，鳕鱼的水路贸易就能先走起来。
至于更加新鲜，含盐量更低的薄盐鱼干，则可以通过陆路送到洛城，然后走高端餐饮的渠道进行销售。
不过，鳕鱼贸易到底能不能起来，关键还是得看东海合作社这边能不能捞到足够多的鳕鱼。
所以丁小波打算等台风季过去之后，亲自跟船北上，去高丽国附近的海域试试水。
