“那先去帮我叫两个人，到时候再跟你们东海帮做笔小买卖。”
丁小波正愁找不到人跑腿，阿毛他们就出现了。
“小波哥，你说去叫谁？”阿毛也不问是什么买卖。
“一个是孝闻街的陆明，就说丁小波请他去忻家码头杀鱼，让他把刀带上。
另一人是东福楼的大掌柜项熙尧，你就跟他说，丁家村有好鱼到了，过时不候。”丁小波话刚说完。阿毛就跟一个比他还小的孩子就马上跑了出去。
求鱼心切，东福楼的闲人大吃货项熙尧很快就到了。
他到的时候，丁小波已经把那条三百来斤的蓝鳍金枪鱼给大卸八块了。
这两条蓝鳍金枪鱼在进鱼仓前是丁阿鲛处理的。
他虽未吃过金枪鱼刺身，不过丁小波在出发之前，特意跟他交代过，若是钓到这种大型的海鱼，就得执行放血的操作。
因为没有冷冻设备，还得把鱼的内脏也去了，在鱼腹中也塞入冰块，不然这么厚的鱼体，核心位置的温度根本下不来，不利于长期保存。
将两条在前世算是顶级的刺身鱼给搬进库房里之后，丁小波就查看了这两条金枪鱼的成色。
把经过放血和去除内脏的金枪鱼封在冰块之中，就相当于熟成，只是熟成最好是在鱼肉保持干燥的情况下进行，而这两条金枪鱼显然没有这样好的条件。
好在冰块敲得够碎，也垫得够厚，融水都往下流了，鱼肉并没有长期浸泡在水中。
不过丁小波还是发现朝上的那一半鱼肉品质要明显好于受压的那一面。
“小白龙，你可终于想到你项哥哥我了。”项熙尧受张管事的指引，进到了这库房之中，身后跟着付清安。
“不过，你所说的好东西，不会是这鱼吧？”项熙尧指着边上那蓝鳍金枪鱼的鱼头，就有些不大乐意了。
“项大哥稍安勿躁，先来一块尝尝鲜。”丁小波也不讲究，用小刀接起一小块大腹肉就朝项熙尧递了过去。
项熙尧虽有不悦，见丁小波把肉送到了嘴边，他也放得开，张嘴就把肉给吞到口中。
撒了几粒海盐加一小撮山葵酱，浓郁的脂香伴着山葵的特有辛香，还有最质朴的咸香，一下子就把项熙尧给整不会了。
“再来一块！”项熙尧表情未变。
丁小波干脆给他们切了一小盘，不同部位的，不同颜色的腹肉，让他们用竹签插挑着吃。项熙尧和付清安两人很快就把一盘给干完了。
“公子，我们这段时日试吃了这么多生鱼片，我以为，就这回，最有滋味，比那石斑鱼要好得多。”付清安也不藏着掖着。
“小波，这鱼我之前也吃过，煮熟了吃，难吃得紧，难道得生吃？”项熙尧一脸的不解。
“项大哥吃的可能是不是同一品种，因为这类鱼看着样子相似，其实分很多种，我这里的这种叫蓝鳍金枪鱼。
不过项大哥之前对这鱼有不好的印象，多半是因为这鱼捕上来之后，处置不当，再加上没及时用冰块保鲜，所以鱼肉品质较差，吃起来，自然也就好不到哪里去了。”丁小波耐心解释了一番。
“那这鱼是从何处所得，为何这甬州城市面上几乎见不到这鱼？”项熙尧虽对吃有研究，可对于渔业，他完全是个门外汉。
“这鱼是我大哥他们从外洋捕获，一去一回，花去将近7日有余，得来殊为不易。”
