因为张淑清好吃，所以，从小就跟刘靖熟识。两人因吃结缘，日久生情。
可以说，刘靖痴迷钻研厨艺，最初的动力就是为自己心爱的女人做好吃的。
好在张老家主开明，没有因为两人门第间的巨大差异而棒打鸳鸯，不但早早帮刘靖脱了奴籍，还将自己最喜欢的小女儿下嫁与他，这如何不让刘靖感恩戴德？
不过因为张淑清从小就体弱多病，两人成婚多年，张氏一直未有身孕，两年前更是因为风寒而不幸离世。
爱妻的离世，对刘靖的打击是巨大的，他对做菜的热情更是一落千丈。
刘靖在爱妻去世之后，为了报答张氏的恩情，继续勉强硬撑着做了近两年的总厨。
张老家主于心不忍，终是答应他这趟甬州之行之后，允许他辞去秀锦斋总厨之职，还他自由。
近两年的时间，刘靖多少放下了对张氏的思念之情，可拿刀的手却也只剩下肌肉记忆。
这刘靖的成名菜清蒸鲥鱼，又被称为十三刀，这菜是他专为张氏所创，同时也是他的绰号的由来。
这十三刀的繁复和难度令人咋舌，同样，滋味也让人惊叹。
虽然刘靖前前后后也收了不下三个徒弟，可至今无人能完美复制出他的十三刀。
苏城的老饕们一想到将再也吃不到十三刀，也都纷纷哀叹不止。
刘靖原本打算在这甬州城做他人生当中最后一道十三刀，却发现主食材被破坏。
不过他并未觉得可惜，反复而有些感到释然，毕竟这十三刀承载了太多，每做一次，对他的身心都是一次折磨。
当刘靖看到自己的徒弟从竹篓里拿出两条还有些活力的河豚鱼时，还是忍不住靠了过去。
他可是从未听说这甬州城里还能找到如此上等的花斑河豚的。
之后，徒弟又拿出两条比他们准备的还要大一轮的刀鱼，就更是让他吃惊不已。
因为刀鱼的应激性，出水即死，所以这两条刀鱼早就没了生机，可烹鱼无数的刘靖不难看出来，这两条的刀鱼不但体型已经长到极限，鲜度更是无敌了。
可当徒弟拨开芦苇叶，两条泛着蓝绿光泽的极品鲥鱼，鳃盖还在微弱开合地展现在他们面前之时，他整个人都有些发懵了。
边上的苏谨和负责秀锦斋此次甬州之行的张家人都在一瞬间惊掉了下巴。
苏谨此刻才算是真正理解了大小姐口中所谓的不能以常理度之的真正含义。
对于鲥鱼的失而复得，刘靖的心里反而有些复杂起来。看来，这道告别的十三刀注定还是得由他亲手操刀。
张氏重新获得鲥鱼的消息，很快就传到了戴家这边。
戴光剑虽然有些吃惊，却也没有表现出惊慌失措来。在他看来，这秀锦斋虽然名声在外，可他们的状元楼却也不是吃素的。
戴家人骨子里骄傲可不能算是盲目自信，状元楼毕竟是东海沿海地区数一数二的海鲜酒楼，做点心可能不是秀锦斋的对手，可要是论做鱼，谁是一哥还真不好说。
