第248章 枣花酥

秦柳晨现在压根不知道楚白捣了个鬼，让这两个冤家直接碰上了头，她现在正跟欣欣在聊上聊着呢。

其实是有两个原因，一个是想问一问秦柳晨跟楚白尝了后，她这一次做传统的京八件之一的枣花酥。

这老苗并不能说将枣花酥做的特别好吃，所以欣欣对它的印象也是比较一般，但是这一次老苗和欣欣看着网页上的资料重新做了一次，跟原先做的简直就是天差地别。

枣花酥 枣花酥，酥肯定是要起好的，不能人家吃到最后中心的地方，发现是一团死面。还有就是这个枣泥，烤的时候一定要注意，不能烤的太干，有可能会烤的很苦，也不能因为追求甜度一味的加糖，否则这吃起来就腻了。

枣花酥说起来很简单，一些老人都会做，但是要把它做好，真的是挺难的，就像考厨艺的时候经常会考的宫保鸡丁，会的人都会，但是做的好吃肯定是要有，要下一定的功夫的。

做的时候一定要放猪油，擀油皮的时候也一定要注意，不能最后这一擀外面的皮掉了，里面的油心都露了出来。面板的手艺是不能小觑的。毕竟要折三层，那人在这一步就变得手忙脚乱了。

除了酥皮之外，还有一样重要的就是枣泥，这可是老苗的拿手好活用的，用就是金丝小枣，不是外面直接买来的枣泥。恰巧家里有备用的，欣欣就让她爸下次再教她如何做枣泥。

父女两个边看着教程边一点点尝试，最后吃出来的感觉，欣欣真的觉得比以前她爸做的枣花酥要好吃很多。老苗也是这么感觉的，而且还有很多东西做的不到位，要学习。

父女两个觉得不错，就连忙招呼秦柳晨，拿着回去尝一尝。

心情不好，吃点甜的分泌一下多巴胺，心情就会很好了，而且刚做好的枣花酥是真的抚慰人的心情。

秦柳畏跟楚白对欣欣这一次做的点心是赞不绝口，但是欣欣也说了一个让她疑惑的问题。

就是关于食品效期的问题，今天正好检查的人也抽查过咖啡店，面包过期还在售卖的情况，所以这也是欣欣最头疼的一点，不管是做中式还是西点，都会面临这个情况。

“可是欣欣，你别忘了，这种中式点心里面本身就含油，含糖又水分比较低的点心，它其实是可以常温密封保存一段时间的。”这个问题，她也问过老苗，觉得像这种传统的中式点心，就算不放什么添加剂，只要好好保存，常温在15天左右，应该是没有问题。

“那你以前还让我和我妈，有的时候当拿点心当饭。”欣欣也在旁反问了一句，苗嫂在旁边解释道，“那是你爸把配方没调好，做坏了的又不好拿出去卖，所以就拿快过期当借口往咱俩肚子里塞。你爸这人年轻的时候还好面子，你又不是不知道，他怎么可能把不好的分出去给邻居呢？”

这个问题虽然跟老爸说过之后，她也问了秦柳晨他们有什么更好的方法？

毕竟像这种东西都是一出锅的最好，尽量的降低各类成本，店里不囤货，顾客也能吃上最新鲜的点心。