服务员见姑娘脸红的样子，觉得八九不离十了。
“有什么菜？”
这年头到餐馆不是你想吃啥就吃啥，是餐馆里有啥、人家愿意做啥，你才能吃到啥。
“昨天大师傅亲自煮的猪头肉，味道不错，要不来一盘？”
这叫投石问路，猪头肉两毛多一斤，一盘猪头肉怎么也得小半斤，在餐馆里就卖两毛钱。这两个人穿的跟老百姓不一样，那个姑娘看着面熟，似乎是镇上的。小伙子面生，看穿着像是坐办公室的，不是镇上就是矿上的。相面是服务员必备的专业技能，什么样的客人推荐什么样的菜，一个好的服务员不比大厨作用低。
“好，来盘猪头肉。”
张瑞不动声色的看了一眼墙上的菜单，才两毛钱，买得起！这年头餐馆里的菜单都是用粉笔直接写在墙上的，稍微讲究一点的会用木头做个小黑板挂厨房门口。
“今天西红柿不错，来个西红柿炒鸡蛋吧！”
肉才有了，自然要推荐别的菜，西红柿炒鸡蛋这个菜属于半荤，鸡蛋价格可不便宜。
“行，炒一个吧！”
西红柿炒鸡蛋不过才一毛二，咱们矿工请得起！
“炒个合菜，祝你俩早日和和美美。”
服务员的本意是好的，但跟前这俩似乎都尴尬了。
“好吧、好吧！”
张瑞连忙答应，负责这服务员还不知道能说出什么虎狼之词来。
“三个菜？相亲可不能三个菜，再给你们麻汁个茄子吧！”
虽然现在破除封建迷信，但老百姓骨子里的东西是变不了的。作为全镇唯一的半星级豪华餐饮单位，服务员见到了来这里相亲的，相亲这种事，扣扣索索的肯定成不了。
“好吧。”
张瑞有些头大，炒合菜跟麻汁茄子都是8分钱，四个菜加起来4毛8了，要知道食堂一个带肉的菜才五分钱。
“馒头来几个？都是刚蒸的白面大馒头，三两一个，才五分钱！”
这个“才”字用的好，要知道白面也不过一毛二一斤，三两就卖五分钱，这利润赚的，黄世仁看了都心疼！
这年头，三两的白面馒头一般人可吃不起。
“两个吧！”
“好嘞，一份猪头肉2毛、西红柿炒鸡蛋1毛2、炒合菜8分、麻汁茄子8分，两个白面大馒头1毛，一共是5毛6分钱，还要六两粮票。”
不论什么时代，在外面吃要比在家吃贵得多，毕竟人家人工、油盐酱醋啥的都给你算里面，便宜才怪！不过在餐馆吃也有好处，只要舍得花钱就能吃到肉菜，要知道这年头吃肉可不容易，在外面买肉需要用肉票。
“太贵了，吃不了这么多。”
杨燕被这个价格吓到了，一家人一天也用不了五毛钱的生活费。虽然她已经工作，能挣一份工资，但前两年大哥刚结婚，家里的账还没还完。一个弟弟刚参加工作，收入刚够养活自己，马上也得盖房子找对象，又是一笔大花销。还有个弟弟明年考高中。虽然家里帮着村里磨豆腐，但日子过的一直挺紧吧。
“没事，没多少钱。”
张瑞连忙结账，很多国营餐馆都是先结账再用餐。
“小伙还挺有钱！”
服务员瞥了一眼张瑞手里的似乎还有张大票，顿时感觉自己推荐的菜少了，但现在再说别的不合适，只好到后面嘱咐大厨做好点，估计以后这俩人少来不了。
现切的猪头肉很快就摆了上来，杨燕忍不住咽了口口水，镇食堂里虽然偶尔做点肉菜，但她也不舍得买，已经很长时间没吃肉了。
“来尝尝”，张瑞连忙将这个菜放到姑娘跟前，“看颜色卤的还不错。”
“大厨做的味道挺香的。”
杨燕夹起一片肉塞嘴里，肉香味、料香味在嘴里瞬间炸开，这是过年的味道。
