第5章 梦中学做菜

对于开发这个世界没有的新菜品，江南是有思路的，毕竟自己抖音也不是白刷的，各种美食制作视频不知道刷了多少，特别是夜半三更的时候。

而且刘昂星的记忆里刀工、雕工、面点、火工都掌握的不错，就差颠勺。只要稍微掌握一番就差不多可以提升厨艺。系统对开发新菜，江南也在完全吸收了刘昂星的记忆后，没有一开始的担忧，似乎这个任务就是一个简单任务。

拿着刘金玲给的900多文钱和四张1两的银票，江南在华阳县的集市里观察了两天，心中渐渐有数，钱却没有花出去一文。

两天多时间，江南还在饭店里仔细观察康师傅和刘师傅炒菜，对炒菜颠勺的模式渐渐有些感觉，融合记忆中阿贝师傅的掌勺，江南觉得就差实际操作。

中华料理比起非洲料理三部曲：油搞里头、番茄搞里头、鸡蛋搞里头，完全不可同日而语。

中华料理博大精深，瀚如烟海。

随着油温的升高，放菜的先后顺序，调料依次加入的时间，火候的的大小，都能让菜肴产生微妙的口感和香味。

就如烹饪一道普通的青菜，多一分则焦，轻一分则生。要炒出一盘绿油油又恰好熟透的青菜，对于火候的掌控要恰到好处，不差分毫，堪称一场大师级表演。

如果把非洲厨艺说成小孩子过家家的玩闹，那么中华厨艺就堪称殿堂级别的表演。

对于火候的掌控，康师傅和刘师傅都掌握的炉火纯青，熟练无比。

不过江南总感觉两位大厨总还是欠缺着什么，一时间却也说不出来，这种感觉很玄妙。可惜他的厨艺有些低，不知道这个感觉来自于什么。

第三天一大早，江南便在集市和杂货铺一通买买买，直到背篓装不下，手里还提了两条鱼。最后一算账，花去了整整700多文。

开发一个新菜式，其实挺费钱的。