一番商议，二人敲定了开店的具体事宜。
官不能从商，顾正言身为翰林更是如此，所以仙味居明面上的东家仍是洛凌海。
其实古代很多时期，官不能从商严格意义上讲是指官和官的嫡系亲属不能从商，旁系是可以的。但有个条件，不能在该官的职属管辖范围内从商。
国都可以说是皇帝的直属管辖地，身为侯府旁系的洛凌海是可以从商的，但地位会下降很多。
顾正言则是躲在背后搞搞策划而已。
在收益分成方面，因这个店铺和四季商行没了关系，洛凌海很是大方，只要了两成。一是给顾正言卖个好，二是一家店铺对侯府也算不得什么。
不过不久后洛凌海就后悔了...
店铺有现成的，厨子也在，加上侯府的力量，一番装修后，不到四天上京就出现了一家新的酒楼--仙味居。
听这名字就知道，这酒楼主打的就是精致、贵和好吃，以及文化。
为了突出文化底蕴，为了上层能接受猪肉，顾正言作了很多赞美猪肉的诗词。
比如“天上仙人踏流光，只为凡间豚肉香。”
“要是尔等欢意少，一口豚肉解烦恼。”
“醒来食豚肉，梦里登天楼。”等等。
这只是有关猪肉的，其他肉他也做了一些。
众口难调嘛，当然不能只卖猪肉，总有些人觉得猪肉上不得台面。这不是短时间就能改变的，相信时间长了口碑起来后也许会好很多。
为了不和商人沾上关系，顾正言以宾客的身份高调而来，吃了几道菜后当众泼墨作诗，墨泼得很远，都快泼到人家身上去了...
而且吟诗的声音很大声，整个酒楼都能听到...
他的宣传极为有用，连顾大人都说仙味居的东西好吃，还差得了？很多读书人闻讯后心有些痒痒。
为了造势，二人还邀请了各界的朋友，顾正言甚至把水镜先生都请来了。
水镜先生吃了一坨肘子之后，当场叫了三声好，结果顾正言见缝插针，当即把这肘子命名为“水镜肘子”，意为水镜先生吃过都说好的肘。
水镜先生听完后，差点没当场黑脸...
不过他也没反对，谁叫自己这个弟子的面子大呢？只是再吃的时候，感觉香味尽散，很是别扭...
顾正言仔细研究过市场，天香楼他也去过几次，发现上京人在越高档的酒楼，越不是为了吃饱，主要是为了社交和谈事情。
所以上京越高档的酒楼，菜量都不多，重点是精致和氛围。
所以仙味居的菜色下了很多功夫，不仅盘子用的是大雍最贵重的几种瓷器，而且摆盘极为绚丽，光看摆盘就有种扑面而来的视觉享受，很是上档次。
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