“这个腊肉是用柴火来熏的，所以才会这么黑，但是只要洗干净了，做出来就很好吃。”
“洗的时候最好用火烧一下，这才才好把表面黑的那一层刮下来，如果没有火烧的话，可以把这层皮直接剔掉……”
刘掌柜认真的听着，时不时问一下自己的疑惑。
很快钱昭昭便洗好了，然后她又放在水里去煮。
刘掌柜问：“这是做什么？”
钱昭昭解释：“煮啊，腊肉是用盐腌过的，需要煮一下，不然炒出来会很咸。”
煮腊肉的空档，钱昭昭顺便把其他材料给准备了一下。
至于米饭，穆司远煮了。
对于他一个男人下厨这点，刘掌柜倒是没表现得很惊讶，在他看来，男人下厨并没有什么，他酒楼里的 厨师就是男人。
一个时辰后，饭菜做好。
除了一个蒜苔炒腊肉，钱昭昭还多做了两道别动菜。
但当上桌吃饭的时候，刘掌柜却把注意力全都放在了腊肉上。
他夹起一块放在口中，细细咀嚼。
钱昭昭笑眯眯的看着他。
“刘大哥，怎么样，味道还行吧？”
刘掌柜点了点头，却没有急着说话，而是好一番品尝后，将腊肉咽了下去，这才竖起一根大拇指。
“嗯，不错不错，真的好吃，那天在酒席上我怎么没吃到这个菜啊？”
“呃……”钱昭昭愣住，有些心虚。
“呵呵，其实那天酒席上没有这道菜，是我后面写的时候，脑子里突然想到就写出来了。”
话是这么说，但其实，她那天是藏了私心的。
她故意写了这道菜，就是想试试看，能不能跟醉宵楼做腊肉的生意。
现在看来，是成了。
刘掌柜自然不知道钱昭昭的心思，他还真只当钱昭昭就是突然想到，然后就写的。
毕竟那天她还即兴发挥，给别的老板写了菜谱，都是酒席上没有的。
刘掌柜又吃了两块腊肉后，直接问道：“那我可否问一下，这腊肉是如何做的？就是用盐腌制，然后烧火来熏吗？”
钱昭昭故作犹豫，“这个……也差不多，但其中还有一小细节，挺繁复的。”
“也怪我，那天写的时候忘了你们不吃腊肉了。”
“这样吧，我家里还有一些，，如果刘大哥你喜欢吃的话，我拿两块给你带回去，但可能就不能放酒楼里卖了。”
刘掌柜皱眉思索，似在思考钱昭昭话的真实性，和卖这道菜的可行性。
半晌后，他忽而一笑，放下筷子，说道：“穆夫人，我们也算是朋友了，这样吧，多余的话我也不说了，如果你愿意，以后我可以出钱，从你这里来收购腊肉，价格由你来开。”
根据上几道菜做出来后，客人们的反响来看，这道蒜苗炒腊肉只要上新，生意肯定不比之前的差，甚至还可能有过之而无不及。
钱昭昭心中一喜，可算是说道正题上了。
但她面上还是一片平静，甚至还故作犹豫起来。
刘掌柜眸子动了动，接着说道：“穆夫人，你看咱们也是合作过的了，难道你信不过我不成。”
钱昭昭急忙摆手：“怎么会呢，我信不过谁也不可能信不过刘大哥。”
“行，既然刘大哥想做这笔生意，那妹子我就恭敬不如从命了。”
