“然后呢?”萧怡然追问。
陈离有些犹豫,考虑了用词,他看着萧怡然稍微紧张的回答说,
“我能够想到的是几种方法,不过目前并没有仔细思考全面。”
“没关系,你说来听听,”萧怡然鼓励陈离。
“好,”陈离深吸一口气。
“第一,可以在底料供应的基础上,开发二次元的连带供应,也就是说,我发现很多川蜀火锅的食材是有差异化的,如果能够达到一定的供应量,是否可以建立一个针对全国川蜀火锅的供应链条,承包所有川蜀火锅的食材供应。”
“第二,我认为川蜀火锅的市场还很大,而且火锅作为一种简单易操作的料理形式,完全可以通过店铺走向家庭。比如我们每个人家庭都会煮火锅,只不过现在川蜀的火锅在很多城市没有普及,无论是底料,蘸料还是食材都无法便利的购买到,我们是不是可以建立一个以市场,农贸市场批发,社区店铺,超市,小卖店为矩阵的销售体系。把川蜀火锅的文化,普及到个人,把食材和调料送进社区和家庭,直接面对消费者终端。”
“就像四川着名的品牌酱料那样,从鱼香肉丝的制作,到普及,到超市和小卖店处处都有这个酱料的身影,对吗?”萧怡然看着陈离,笑了起来。
“对,我想是不是可以建立一个更庞大的销售矩阵。当然如果只是铺设一种酱料,可能付出的销售队伍,和收获的营业额比例,有些失衡。或许我们可以尝试增加多种销售内容,不过这个需要到川蜀地区的各个厂家做深度的了解和比较。”
“很好,还有销售思路吗?”萧怡然继续挖掘陈离这个宝藏。
“我其实,还有一个不成熟的想法,”陈离有些腼腆的回答,
“你说来听听,大胆的说,”萧怡然笑了起来。
“我在想,有没有一种可能,将来川蜀火锅会形成一些加盟品牌,或者我们可以联合食材和底料厂家,组成一个品牌的矩阵,让更多的希望投资餐饮的个人和老板,可以加盟我们的品牌,使用我们的供应链条,这样就形成了从厂家到店家铺货的模式。”陈离对自己这种大胆的假设,有些不好意思,声音弱弱的说。
啪,萧怡然重重的的拍了下陈离的肩膀,“你太棒了,思路很棒,也很前卫。其实不仅仅是火锅品牌,四川大佛的故乡,还有很多从火锅走向下沉市场的比如串串,冷锅,冒菜等各种体系,未来都有这个趋势。”
“陈离,我希望你明天后天能够结合你刚才说的思路,给我一个企划书,大概在每个销售思路上,你需要多少团队,多大的支出,多长的时间,多大的预期效果,如何控制风险,你能试一试吗?”萧怡然眼睛亮晶晶的盯着陈离。