为此，盛美还特意推迟了开张时间，先去周边各家的摊位上吃了一遍，看看人家的口感和价钱，对比了一下，最后才调整了经营方法。
她没有听从顾晓颖的建议，反而增加了很多菜品。
为什么这么做？这还得从就餐客户的性质分析起。
一号店那边，主要是附近的老百姓来消费，当然也有不少的白领、机关年轻人，但从二号店一开出来开始，估计这批人要吃旋转火锅的话，就会到二号店来了。
一号店就会成为普通大众为主要消费群体，这些人还是非常节约的，火锅汤底会选最便宜的，调料除了免费的盐外，要出钱的调料可能就不要了，吃的菜也是如此，以便宜的为主，最多加几个丸子。
但二号店的消费群体就不同了，他们不差钱，要的就是吃着爽，才不会抠抠搜搜地不用调料，吃的菜也是，不会考虑会不会吃不下浪费，而是看着旋转送菜流水线，看中什么就拿什么，吃不掉无所谓啦，这里本来就便宜，浪费不了多少钱的。
基于对顾客的分析，什么每一档次的菜都增加了不少品类。这样一来，那些顾客看见喜欢的就拿，还会在家人朋友同事们中间介绍这家火锅店，说是东西很多，而且很新鲜，价钱又是非常便宜。
这真是意外的收获，店里的客人越来越多，很多都是听人介绍了来的。
一号店中午没有晚上客人多，盛美开始以为，二号店估计相反，中午会比晚上客人多一点，毕竟这店开出来就是为附近上班族服务的，但没享到，中午和晚上客人都很多。
二号店的座位还是六十个，这已经是盛美拍大了胆子才搞了六十个座位，她以为最合适的是四十个座位，哪想到，每天几乎都是客满。
中午因为考虑到下午要上班的原因，那些白领、机关小年轻，看到客满，就去旁边摊位用餐了，晚上这些人时间宽裕，都选择了坐在旁边等叫号。
真是活久见，这么一个小小的旋转火锅店，居然要叫号。
大家都觉得不可思议，包括盛美，但这就是事实。
连顾晓颖来看到后都不禁对盛美翘起了大拇指，对她摸准顾客心里后做成的调整，表示了极大的佩服。
这也给顾晓颖上了一课，做生意，不能头脑发热，想当然，还是要做市场调查，把准脉后，才能对症下药。
从这一点上看，小姑子比她更象一个真正的女企业家，而她，只是占据了重生的先机罢了。
