“很好，我这里的规矩虽然不多，若是触犯了就没有改过一说，想靠真本事出人头地的就踏踏实实干活，五年里能不能挣到自己赎身银子，就得看你们大伙的本事。”这些话是让他们感到五年后赎身，是件实实在在可行的事。
下人赎身是要付银子的，一般是女子二十两男子三十两，她这里是男女同工同酬，所以赎身银子也会是同样的，具体数额到时候再定，一番规矩道理威胁利诱过后，开始分配工作。
“你们这些人暂时分在两个地方做事，年纪大的的八个长辈和七个少年去河东村的院子，具体做什么再安排，最大的六个少年和最小的三个少年留在县城，周子财，你来做个安排。”这个人会站出来担保，应该是他们的头头。
很快这些人就分成了两边，乔景妍想着野猫野狗兔子猴子之类的名字实在是难听，还有一种土匪窝摞个地生存的感觉，必须改，最好是容易记住，叫起来也方便的那种，。
“你们十六个人的名字上不了台面得改，姓氏不变名字从大到小，金生木生水生火生子生丑生寅生卯生辰生巳生午生未生申生酉生戌生亥生。”脑子里突然出现了五行十二时辰，这个排列叫起来顺口。
王春生夫妻俩暂时安排管理河东村的院子，再租两辆马车把人送过去，柴米油盐锅盆碗筷到泰宁镇买，起居用具逐步完善，一下子添这么多人真有些措手不及。
留下的三个小少年带到竹林食府，让他们边看边上手，六个大的安排在点心铺，前期打扫搬运都由他们负责，这个时代没有玻璃，只好采用货架式摆放，客人可以进店亲自挑选，就像现代超市，招牌采用黑底烫金字体。
竹玉斋——这是乔璟妍给点心铺子起的名字，沿袭了她对竹子的喜爱，大小方圆的竹篮分装不同的点心，这样便于区分，精巧细竹的小园蓝装奶油曲奇，长方体的装桃酥饼，大小月饼是大小正方体的，蘑菇蛋糕是圆柱体，所有的竹篮都有盖。
等这一切准备就绪，乔璟妍给五爷留条，让他务必要去竹玉斋商议开张事宜，结果他进门就问：怎么只闻到香味没看见点心，然后是东看看西瞅瞅，一会说店铺太小，一会说竹篮太糙，把糕点的售价给他过目，他又说价钱太低，起码得翻倍，而且非常坚持。
考虑到县城的消费能力，只提高了三到六成，奶油曲奇二两银子一斤，分半斤和一斤两种竹篮装；桃酥饼一百文一个，小蓝装六个大蓝装十二个；大月饼八百文一个，一篮装四个，比中秋节高出六成；小月饼二百文一个，一篮装六个；蘑菇蛋糕二百文一个，一篮装九个。
暂时就做这几个品种，以后逐渐增加，开张日定在两天后九月初九，正好是重阳节，登高游玩敬老送礼的人颇多，月饼和桃酥饼提前两天做，回油后的口感更好，很多路过的闻到香味互相打听。
泰安县城北街，许多田万家富王平安三人，托着竹篮把切碎的点心送给路人品尝，告诉大家明天竹玉斋开张，请大家光临惠顾，一下子来了许多人，尝过后有的人问能不能提前买点。
开张爆竹响过，竹玉斋门前挤满了人，铺子前面临时摆一张桌子，货架上的点心正对客人，下面是用竹篮子装好的，乔璟妍和王平安在前面售卖，收了银子直接递过竹篮，成交速度很快，之前吃过月饼的大户人家丫鬟婆子，一手拎两三个篮子，想单个买来尝的人根本照应不来。后面还在烘烤，香味传出老远，引得更多人凑热闹。
午时刚过，所有的点心全卖完了，烤箱还在烘焙。金婶送了饭过来，好像都不怎么饿，乔璟妍清点了银子拿去银楼换银票，虽然有子生寅生跟在后面，心理还是非常恐慌，生怕被抢还捎带上自己的性命。
竹玉斋，金生木生负责配料揉面，水生火生负责制丕，子生寅生负责烘焙，两天时间已经得心应手，第一天的买卖特别红火，他们没想到做下人比做土匪好过多了，吃着香喷喷的点心碎屑，一种从未有过的幸福感油然而生。
从小跟着大人在山上跑，抢夺逃跑惊险刺激，同样也担惊受怕，被抓后成了奴仆心有不甘，几天时间这个大少爷，让他们漂浮的心渐渐沉淀下来，甚至感到无比踏实。
王平贵也很开心，小少爷和小小姐在后院玩耍，他就在铺子里帮忙拎篮子垫油纸，主家说包装时的碎饼可以吃，于是就特别喜欢做这件事，两个小主子也会时不时给他吃一个。
乔璟妍身兼数职，东家、掌柜、账房先生、偶尔客串店铺伙计，忙得不亦乐乎，回到家拿着一叠厚厚的银票，高兴的手舞足蹈，脑子里朦朦胧胧的有了未来的方向，之前也赚了不少银子，只是觉得不要为吃穿用度发愁就可以，现在觉得银子可以把她带到更好的位置。
五爷今天回来的早，没进门就听到嚎叫声，以为里面发生了什么事，听到二楼蹦蹦跳跳的乔璟妍，大概猜到了几分。
“五爷回来了，想知道今天收入多少吗？猜对了给你做好吃的。”乔璟妍在窗口扬了扬手，然后迅速跑下楼
看着一叠大小不一的银票，夸她的心思跑没了。“你就不会换成整数？握着这么一大把好玩是吧？”
“怎么不是整数，一百两的，二百两的，五十两的，十两的，还有一张五百两的，这些加起来是两千零二十两，厉害吧？好好跟我合作，你会发大财的。”说着手在五爷肩头一拍，紧接着又给了个调皮的眼神。
“笨死了，你不会多换几张五百两的吗？”就是不想看见她得意的样子。
是哦，怎么没想到。“五爷，林少爷一看就像有功夫的，明天午时后借我半个时辰，揣一大包银子去银楼，万一半道碰到劫匪，丢银子是小事，丢了性命就亏大发。”
“千两银子丢了还是小事，你家开银楼的？你这小命能值几个钱？再说你带这些银票回家干嘛？不会存进银楼吗？”一连串的问话，好心情被打击了，真是小人，不就是少了两成利吗?
有些人的嘴巴就是臭，不跟此人一般计较，回房睡觉去，好期待明天的到来。晚上竹林食府的人全去竹玉斋帮忙，一人带一个新手烘烤点心，烤箱不断火，人可以轮流休息，大户人家的购买力惊人，三天做的存量不到一天就卖完了，边做边卖还是供应不足，这样的情况持续七天，后面几天大小月饼需求量增大，预计初一、十五的月饼销售，可能会成为固定模式。
吃得起点心的人差不多都偿过了，保住回头客需要适时推出新品，考虑到大家都很辛苦，每个月初出两个新品种。
平时点心作坊有六个少年就可以，做的品种和数量根据售卖情况定，铺子伙计是王平安许多田万家富三人，乔璟妍申时去收银子存到银庄。
月底是发月例的日子，从下个月开始，金婶银叔王春生三人的月银提到一两银子，其他人提到五百文，谢金宝是请来的工人月银也是一两，王平贵和少爷们一样都是一百文没有变，这个月竹玉斋开张是大喜事，所有人加赏一两银子。
河东村的院子，王春生把月银和赏银分发给每个人。“大少爷的竹玉斋开业红火，为犒劳大家一人给一两赏银，我们这边没有县城那边辛苦，可赏银都是一样的，守住自己的本分，主家不会亏待大家的。”
周子财的年纪最大，大儿子金生在竹玉斋小儿子寅生在食府，衣食无忧住着青砖瓦房大院子，不到一个月三个人的净收入三两九钱银子，这样的好日子以前想都不敢想。
“请王管家转告大少爷，感谢主家不嫌弃我们的过往，还给如此丰厚的打赏，我们定会尽心尽力的干好活计回报主家。”当了十多年土匪，从来没有过得这么轻松这么富足，安安分分做事就是最好的报答。
晚上，程小妹数着手里的银子泪流满面，一家子沦为下人是被亲人所害，没想到遇上好主子，自己两口子就算了，两个儿子还是要想办法赎身的，短短两个来月就有了六两多银子，她的愿望不会太远了。
