灵泉空间:劝寡母分家后养大弟妹

第81章 离别

李雨桐心里暖暖的,“娘,我不累,而且我现在就是试一下,看看能不能做出来,如果以后真的天天做来卖,我就去买头驴来,专门拉磨,还要给它蒙上眼睛!”

“为什么要给驴蒙上眼睛啊!”李雨欣不解的问。

白氏也不明白,一脸疑惑的看着李雨桐。

李雨桐故作神秘的停顿了一下,才说:“因为不蒙上眼睛,它会转晕的呀!”

“啊?哈哈哈......这样啊!那可真有趣!”

“是啊!哈哈哈......”

一家人在欢声笑语中忙碌着,白氏看着没有一直沉浸在离别的悲伤中的李雨桐,也安心不少。

磨完了豆子,李雨桐直接将锅刷干净,然后让白氏和李雨欣帮忙拽着洗干净的纱布的四角,覆在锅的上方,她则将桶里磨好的汁水一点点舀到纱布上,进行过滤。

全部过滤好后,她才从白氏和李雨欣手里拿过纱布的四角,攥成团,将渣滓中的汁水挤压干净。将挤干的豆渣搁置在一边放好,这也是可以炒来吃的呢!不能浪费。

白氏生起了火,根据李雨桐的安排大火煮着锅里的豆汁,李雨桐也在一边撇着锅里的浮沫,浮沫撇好后,就用锅铲不停的搅拌着,直到锅里的豆汁开始冒泡,她让白氏把火撤出来一些,改成小火,然后继续搅拌煮着,直到豆汁完全沸腾,再煮一小会儿,就差不多了。

将火熄灭后,她舀出了三碗豆汁,“娘,雨欣,快来尝尝,这是豆汁!”

“嗯,好香啊!”两人喝后都是赞不绝口,李雨桐也端起碗喝了一口,嗯,熟悉的感觉,还是前世的味道!

等豆汁晾了一会儿后,李雨桐拿来醋估计着量倒进碗里,然后兑上一些清水,先将豆汁表面的一层豆皮挑起,晾在一边,然后用大勺开始一点一点将醋水推到豆汁里,而豆汁遇到醋水以后瞬间变成了豆花,随着醋水越来越多的加入,形成的豆花也越来越多。

“好神奇啊,像花一样!”李雨欣震惊的感叹着,白氏也不错眼的一直看着锅里的变化,生怕漏过一点儿这么神奇的时刻。

等到把醋水全都推进去之后,李雨桐拿来锅盖盖上,让它焖一会儿。

过了差不多一刻钟,李雨桐才打开锅盖,看到锅里的豆花和水已经完全分离,她才长出了口气,还好还好,已经成功了一半。

她拿来豆腐模具,下面还放置了一个木盆,用来接挤出的水分。拿来纱布平整的铺到模具里,然后将锅里的豆花全部舀进模具里,把纱布盖好,才将模具的盖子盖上,轻轻压出水分,并在上面压了个重物。

“这样,就好了?”白氏见她停下了手里的动作,试探着问道。

“嗯,好了!等它先压半个多时辰再打开,就知道有没有成功了。”李雨桐解释说。

白氏点了点头,那还好,步骤不算特别难,就是费些功夫,她全部看了一遍,已经差不多会了,这样以后她也能帮着女儿一起做!

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