桌子上摆满了材料与配好的菜，菜板上也堆满了笋干与葱姜蒜。
如果先收拾再切胡萝卜，一是收拾的东西没地方放，二是时间上也来不及。
张明生瞥眼看到旁边有块豆腐，二话不说，向前走了一步。
然后左手拿着胡萝卜，放在豆腐上，右手提刀朝胡萝卜切了下去。
这块豆腐是马大有准备用的，他要用整块豆腐来做雕刻，一转头正好见张明生要对他豆腐下手，于是一声爆喝：
“他娘的，你干啥嘞？这豆腐不能弄碎，我还要雕刻流水。”
范大烟也跟着叫道：“你他妈的疯了，快把刀拿开，弄坏豆腐我要扣你薪水。”
范大烟说完，张明生停了手，再用左手将胡萝卜推到刀面上。
以菜刀托着胡萝卜，走到赖天阴面前，连菜刀与胡萝卜，一起递给赖天阴。
赖天阴骂到：“你个傻叉，你不切好拿给我干嘛？”
张明生支支吾吾地说：“好，好，好了，切，切，切好了。”
他怕赖天阴不信，用左手从中间，拿起一截胡萝卜，再撒在刀面上。
一片片胡萝卜散开，大小匀称，厚度仅有一分。
在场所有人瞧得目瞪口呆，范大烟与马大有走到豆腐面前，仔细检查豆腐，丝毫无损，还没有半点痕迹。
两人张大嘴巴，心里同时倒吸一口凉气：“这个傻货，竟然能在豆腐上切菜，还不损坏豆腐。这，这，这她妈的是人能做到的吗？”
“其他的不说，光是这份刀工，已是天下无敌啊。”
赖天阴仍然不敢相信，将其他还连在一起的胡萝卜拨开，果然一片片胡萝卜，被切得厚薄一样，不禁有些口吃地说：
“张张张哥，你你你这刀工，是咋咋练的？”
也不知道赖天阴，是因为吃惊而口吃，还是学张明生说话，以此向他致敬。
戴春枝以为，张明生露了这样一手绝艺，往后范大烟与厨师们，应该不敢再欺负他了。
谁知反而是弄巧成拙，范大烟是不让他洗碗干杂活了，却一门心思让他切菜。
干杂活或者洗碗，虽然也累，起码可以全身活动。
切菜就是站在那里，双腿双手使劲。一天下来，这腿硬地跟树枝一样，胳膊酸疼酸痛。
以张明生敦实的身材，以及超乎常人的毅力，也仅仅坚持了一个礼拜。
每天十几个小时，不停的切菜，任谁也受不了。
张明生决定，再支持两天，拿了薪水就走人。
可是发薪水当天，发生了两件事，一件事奠定了他在厨房的地位。二件事是让所有人，都对他刮目相看。
赢天下每月二十五号发工资，趁下午四点左右的空挡，由厨师长范大烟，提着大袋子挨个发。
这就是赌场的不同之处，别的公司或工厂发工资，都是打卡里，要么转账。
而赢天下发的是现金，且不禁止赌博。
因此范大烟将工资交给张明生的时候，叮嘱他说：“等下来玩两把。”
张明生尴尬笑笑，说自己不会赌钱，也从来不赌钱。
而范大烟丢下一句，这是赢天下的规矩，便去找其他人了。
张明生想找戴春枝问个清楚，是不是有这样的规矩，便来到她工作的洗菜房。
正好看见范大烟给戴春枝工资，而戴春枝立马从整扎钞票里，抽出两张百元大钞，顺手递给范大烟。
他却不接钞票，瞟了钞票一眼后，对戴春枝说：
“这里的规矩，拿了工资必须赌上两把。你每次只拿两百块，而不去参与赌斗，我也很难跟大家交代哇。”
范大烟眼珠一转，接着说：“你破坏了规矩，赢天下很难再留你。”
“你应该知道，你既没有学历，又没有手艺，更没有技术，八千的工资，不好找吧。”
