让人意外的是，农场的经营重点是养猪。
讲解者说，农作物的利润不高，养牛的风险大，家禽出产不多，养猪最为划算。
农场具有德国最为先进的生态养猪系统。保罗的儿子亲自设计了同样是“德国最先进的”猪舍，位于一个小山丘之上。
猪舍分为两大区域，一是隔离区，用来圈养刚购买回来的幼年猪仔，在确认健康后再将其送入第二区域、即正式的猪舍。
在这两个区域，猪舍都设计了互相隔开的进食区、卧室区、饮水区和排泄区。正式的猪舍高9米，并能保证每只猪有1至2平方米的活动面积，屋顶可开天窗通风照明。
猪舍地上全部铺满厚厚的天然干麦秆。讲解者说，麦秆的成本很高，但却可以吸收猪舍中粪便等携带的毒气，这是农场饲养的猪味道较那些直接躺在水泥地上的猪味道好的原因。
猪舍的“生态”之处还在于与整个农场形成的生态循环圈。每年农场都会用40公顷地种植豆类植物，为猪提供优质蛋白饲料。豆类植物有天然固氮功能，因此不需要任何人工肥料，是纯天然的猪饲料。
猪的粪便也被保罗儿子设计的机械驱动的清理系统汇聚到一个1000立方米容量的粪池中，而这可以作为农场其他农作物的天然肥料。
生态超市也是保罗一家“开源”的主力。一家超市每年的利润就要比整个农场高出很多。以猪肉为例，生猪出厂价大致为每公斤3-4欧元，但在其商店里，腌制并包装好的猪肉可卖到每公斤15-20欧元。
大家看得最多的就是猪厂，看得最认真，问得最多的是秦翰林，因为秦翰林的牧原集团就是养猪的。
秦翰林是河洛省农业大学毕业的，学的专业就是畜牧。大学毕业曾短暂分配到体制内，不久他就辞职了，回到南都市下面的一个县开始养猪。
九年的时间，秦翰林把养猪事业做到了全省第一，当选了河洛省养猪协会的副会长和省人大代表。
而这两年，秦翰林的牧原集团遇到了发展瓶颈。
今天到德国这个小小的农场一看，感到不虚此行。
作为分管农业的副省长水长东当然也看得是饶有兴致。
参观完农场，德国食品与农业部的一位年轻官员在等着了，他的任务就是向考察团介绍德国的农业发展情况。
在德国，见官员很简单，只要提前预约就行了。因为官员就是公务人员，就是为公众服务的，根本没有丝毫的架子。
像小林这样的来自大陆的，一听省长、厅长都肃然起敬。像德国的年轻公务人员，对谁的态度都一样，不因为你是省长就特别对待。
座谈会上，大家问了很多，这位官员都对答如流。
这让大家对于德国政府部门的工作人员有了极好的印象。
第二天，又考察了德国一家农场，这个农场的主业是种小麦、种花，酿啤酒，其经营模式又引起了大家的赞叹。
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