老段为了我，在王胖子身上花了很多功夫，说这是个奇人，你总有一天能用得上他，那种生死关头。
老段说这话的时候我不怎么信，结果事实证明，料事必中是老段。
王胖子被分配到监狱厨房工作，主要还是负责狱警干部们的伙食，用咱们监狱长的话说，咱们这些坐牢的，不配吃王胖子做的饭。
他的手艺确实好，我觉得随便扔到哪个馆子里都能当大厨，老段为了让我跟王胖子学刀，把我也弄进了监狱厨房干活，我就在厨房，看王胖子耍刀耍了两年。
刚开始看不出门道，只觉得王胖子拿起刀的时候，就格外的神采飞扬。
他有个特点，不管是杀鸡宰鸭，还是剥鱼皮，全是那把厚背薄刃的大菜刀，那把刀在鸡鸭身上游走，不一会，整张皮就能完全剥下来，你仔细去看，会发现一点肉没有连着切下来。
用刀剥鱼皮更夸张，一般的厨子都是去鳞片，王胖子就是直接用菜刀剥鱼皮，三五两下，整张皮完完整整的剥掉。
他切菜，从来不用低头看砧板，经常是抬着头跟我说笑，手下飞快的切斩片砍，切出来的菜一根根都是齐头齐尾的长短。
我有时候看他用刀，都觉得是种艺术，经常看入迷，他还傻乎乎问我看啥，我说你怎么刀就用的这么好呢？他就会感觉莫名其妙，说我卖肉的用刀，熟能生巧呗，那有什么大不了的？
老段跟我解释过王胖子的情况，说其实王胖子自己，也不知道自己有多厉害，他的脑子并不聪明，甚至可以说他有点傻，但是他，是真正有慧根的人。
我听的莫名其妙，一会傻，一会有慧根，这都哪跟哪。
老段跟我解释，王胖子用刀，纯粹就是一种天赋，这是怎么苦练都练不出来的，他却随随便便就做到了。
他怂，胆子小，谁都能扇他的耳光，并不是他真正的本质，在他内心深处的潜意识里，他知道自己有多厉害，随意出手就能伤人，所以他选择不出手，这就是真正的慧根。
老段说到这里的时候脸色很严肃，说如果他没有看错的话，王胖子的杀力如果真正爆发出来，将是他生平所见过的最强。
我被他说的一愣一愣的，心说是不是啊...
老段说到这，仿佛是有些唏嘘，说这样的奇人，却没办法干成大事。只怕这监狱里，随随便便一个人都有100种方法要了王胖子的命，如果不是被他老段用观人之术把王胖子看清楚，只怕他一生也就这样默默无闻的过去了，谁也不会知道，身边曾有过这样一位猛人。
我知道老段的本事，所以他说的话我听得进去，后来在厨房的时候，王胖子用刀，我就盯着看，感受他每一次手腕的起伏，我的手也随着他的动作模仿。
王胖子比我还迟进去半年，到我出狱的时候，按道理他还得蹲两年多，可老段就活生生把他给弄出狱了，真不知道老段是怎么办到的。
那天他拉着王胖子和我，问王胖子，想不想早点出去，王胖子说怎么不想呢，老段就说我帮你出去，还给你一个好生意，不用你出本钱，挣的钱你拿大头，小头给聂哲，你干不干？
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