弦瑜还挺想知道,家里弄那么多型号的厨房用具干嘛?平时家里的饭菜,不都是厨房专用机器人负责的吗?难不成这机器人还能要求主人给它买它喜欢的餐具?
没人给他解答他的疑惑,他今天想做个海鲜大餐,先从海鲜粥下手吧。
找出一口有两个篮球大的锅,清洗了一下,拿出虾,去掉虾线、虾壳,将虾头虾身分开,放入葱、姜、料酒、胡椒粉去腥。
锅内放油,放入葱姜爆香,接着放入虾头,炒出虾油后加入适量清水,煮至沸腾后用漏勺捞出锅内所有配料,倒入洗好的米,盖上盖子煮上三十分钟。
拿出那个有成年人腿长的烤盘,在盘子里先用娃娃菜菜叶铺一层底,再放入清洗并处理过的鲍鱼、花蛤、大虾、海螺、皮皮虾、扇贝,拿出一个小碗倒入海鲜酱油、耗油、糖、盐等调料调个汁,锅内放油,油热倒入蒜蓉,炒香后加入适量小米辣,倒入刚刚调好的酱汁,炒至变色后倒入海鲜拼盘中。
将海鲜拼盘放入蒸箱中,蒸熟就能直接吃啦。
他还带了很多大闸蟹,弦家的人还都挺能吃辣的,他就想做一个香辣蟹。
先准备一些香料,比如:小茴香、香果、良姜、草果、香叶、桂皮、甘草、白芷、白扣、丁香、砂仁、八角、山奈,将这些香料备齐放入碗中,倒入适量白酒搅拌一下,放一边备用。再准备一份花椒,用温水泡软。
锅热倒入适量的油,先炒香料,炒出香味后,放入姜片、干辣椒、豆瓣酱、牛肉酱、海鲜酱、香辣酱、火锅底料、啤酒、花椒,翻炒出香味,将处理好的大闸蟹对半切开,切口处沾上淀粉,大虾去壳去虾线后在背上切一刀。
另外找一个干净的锅,倒入适量的油,放入大蒜,炒出香味后捞出,放入大虾和大闸蟹、香菇、藕片,翻炒至断生后放入之前炒好的香辣酱,翻炒至入味,一股掺杂着香辣味的海鲜味,在厨房里弥漫,香得弦瑜直咽口水。
煮好的海鲜粥里放入香菇片、玉米粒、胡萝卜丁,生抽、耗油、盐、白糖、胡椒粉、花生酱,继续煮个五分钟后,撒一把香菜,就可以上桌啦。
等他把所有食物全部端上桌的时候,弦家人也前后脚的都回来了。
弦璃:“二哥,你做什么好吃的了,我进门就闻到香味了。”
弦琼:“好香!”
弦柏辰:“今天你们两个兔崽子不许和老子抢,老子要吃个够。”
弦璃:“小爸,你快管管你老公,他连自家孩子都欺负。”
凌隗:“你们先吵,把力气用完了,就没人和我抢好吃的了。”
弦琼:“不愧是小爸。”
弦璃:“阴险!”
弦柏辰:“阴险!”
凌隗:“你们父子俩说什么呢?嗯?”
弦璃:“哈哈哈哈,二哥的手艺好香啊。”
弦柏辰:“我去洗手,坐等开饭。”