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次日，新铺子就紧锣密鼓地开始装修。
杜幼菱又加了一些钱，让匠人快一些。所以最后总共花了八日的时间，新铺子就焕然一新。
新匾额也已经做好，被蒙着红布挂在门梁的正中间。
之后就是杜家的小厮，还有从杜氏酒楼抽调过来的伙计，一起组成了火锅店的人手。
之后，就是肉菜进场。在后厨里，调试火锅锅底。
五哥杜泽恩也从他的川菜馆过来给杜幼菱帮忙。
杜幼菱总共选了四种火锅锅底，分别是：番茄，香辣，羊肉，菌菇。
其中最贵的是番茄锅底，因为番茄是景元五年才被西域人带过来的，现在京城的市集上也不是很多，有也是专供贵人。
一斤番茄就要二两银子。所以杜幼菱给番茄锅底定的价格就是二两银子。
其次是香辣，虽然只有他们家有辣椒，但是杜氏酒楼开了四五年了，这辣椒，许多食客经常吃，虽然还珍贵，却不是多么稀奇了。香辣锅底，就定价一两五钱一份。
羊肉贵，也平常。杜幼菱就定价羊肉锅底，一两银子一份。
菌菇很是常见，山下的百姓，在合适的时节都会上山去收集山货，但终究费时费力一些。杜幼菱给菌菇锅底的定价是五百文一份。
接下来就是火锅店里准备的肉菜。
蔬菜类：是大白菜、木耳、香菇、萝卜、藕片、海带。
肉类：有鸡翅、鸡爪、鸭舌、肉肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、驴肉 、鸡蛋、鱼丸、鸭肠、鲫鱼、草鱼、鲤鱼以及鳝鱼。
豆制品类：有豆腐皮、腐竹、冻豆腐、茶干、豆腐泡、千张结。
主食类：有水饺、南瓜饼、手擀面、杂粮面和米饭。
可以说，菜品是十分丰富的。
一切准备就绪，腊月初六，杜幼菱的火锅店正式开业了！
开业当天，热闹非凡。
不但是玉缘阁的那些常客，各家的贵夫人前来捧场，就连杜氏酒楼的老食客也都来了许多。
当然，杜家人肯定是全员到齐的。
杜家原本就是做酒楼起家的。在酒楼这一块，杜家如今在京城，也算是名气靠前的。
所以杜幼菱的火锅店没必要和杜氏酒楼剖离开来，两家店的名气可以互相成就。
店铺门口，舞狮在渲染气氛，摇头摆尾地舞动着。
随即，两只舞狮子，从口中咕噜噜各吐出一张红色的对联，上面写着贺言。
接着一声锣响，到了揭匾额的时候了~
