鸡蛋饼做的差不多后，另一锅的水也开了，王帆开始调味。
这一步是最重要的环节，任何一味调味品的量发生变化，酸汤面的味道就会不同，这也是为什么家家都会做，但家家味道不同的根本原因。
王帆屏气凝神，将需要的醋、盐、生抽、耗油、十三香等等调味品一字排开。
随后快速的一一添加。
“你……你不用肉汤做啊？这能好吃吗？”
站在锅边的熊刚有些楞楞的问。
王帆摇摇头。
“肉汤做出来的虽然好吃，可这种好吃更多是来自于肉味，我们吃过的酸汤面大多都被肉味替代了原本的味道，反而买椟还珠了。”
“听不懂，不过闻起来是挺香的。”
胖子小学就上了三年，根本不理解王帆说的意思，他使劲在锅边嗅了嗅，刚准备拿勺子盛点汤尝个咸淡，结果就听身后传来了李叔的声音。
“呦，都做好了啊？辛苦辛苦，来，抽烟抽烟……”
李叔热情的拿出一包华子塞进王帆口袋。
这也是本地的习俗，一般在开饭前，给大席师傅一包好烟，一是感谢，二是希望对方多卖点力气。
王帆自然知道，所以也没推辞。
“那……咱们现在就开席？”
得到王帆的许可后，李叔便吩咐人去通知所有到场的宾客入席。
总共十二席，端盘的都是本家子侄，按照规矩，客人吃完他们才能吃。
酸汤面一盘六碗，吃完后再将空碗收回来洗干净，重新盛了汤再端六碗出去。
一晚上没睡，加上注意力高度紧张，此刻没他什么事了，坐在炉子前，将火调到合适大小，他杵着脑袋昏昏沉沉的睡了过去。
此刻吃席的宾客们可都炸了。
刚吃了第一口的吴老栓将面条吸溜到嘴里，立刻瞪大了眼睛，含糊不清的指着嘴巴。
“呜……这酸汤面……太香了吧？这汤谁调的？”
听他这么说，桌上其他客人也纷纷吃了起来，结果一口吃下去也纷纷瞪大了眼珠子。
“娘嘞，我吃了这么多年大席，还没吃过这么香的酸汤面！”
“是啊，听说这次掌勺的是仙养市开饭店的大厨。”
“怪不得呢，人家这大厨就是比咱们办大席的技术好。”
“这汤才好喝，像妈妈的味道……”
……
此刻陆续还有赶来吊唁的亲友，有一桌妇女不知道是什么亲戚，一个个哭的凄凄惨惨，坐在桌上有些还是啜泣。
此刻面前放着的酸汤面冒着热气，穿白衣服的原本挺伤心不想吃，可实在架不住这香味直往鼻子里钻啊。
她咽了口唾沫看了看其他人，其他人此刻和她也差不多。
早上还有些清冷，吃上一碗热乎乎的酸汤面，尤其是这么香的。
可毕竟大家这会还处在难受到无法自拔的情绪中。
吃吧，不合适。
不吃吧，是在受不了啊。
于是，在桌上所有人难受了五分钟后，白衣服女人嗷呜一嗓子哭开了。
边哭边端起碗往嘴里扒拉面条。
看起来俨然一副化悲痛为食欲的样子，其他人一看这方法秒啊。
于是一个接一个也跟着嗷呜哭了起来，边哭边吃。
十二桌，大几十号人，这一吃起来可就过分了啊。
酸汤面的讲究是一口一碗，一般过白事大家虽然饿，可为了面子也就意思意思吃个两三碗，多的也不过五六碗。
可今天这席，就算边上小孩这桌，人均也都吃过八碗了。
还有个五六岁的小孩得意的边吃边掰着手指头给他爸显摆。
“看，我吃第八碗了！”
“看，我又吃了一碗！”
“看，我还能吃！”
……
每次一说完他爸就竖着大拇指夸孩子真棒，在他爸的鼓励下，孩子差点当场把自己送走。
就是在这种情况下，端盘子的子侄们可就疯了。
端一盘面上桌，再端一盘空碗回去。
再端一盘面上桌……
