姜宁在自家院子的角落里围了一块地方，养起了小鸡，现在也长了有一段时间，正巧可以拿这些个童子鸡做个板栗烧鸡。
小菜地里的菜也可以吃了，姜宁看着自己种的菜长得如此喜人，内心很是欢喜。
在现代的时候除了在大学的试验田里种东西，就只能去乡下找田地。大城市虽说也可以种菜，但都是种在阳台，地方太狭小，没有太大的乐趣。
在这里姜宁想种什么就种什么，想怎么搞就怎么搞，自由自在。
三宝不想闲着，自告奋勇地帮姜宁洗菜。
“那洗小白菜的任务就交给你咯！娘亲去处理一下鸡，一会给三宝做个板栗烧鸡。然后打包一些拿去书院给哥哥们！”
三宝听说有好吃的，又能见到哥哥，顿时开心了起来。
三宝慢悠悠地清洗着小白菜，一根一根择好放在木盆里。小手在水里晃着白菜，似乎趁白菜不注意把它晃晕那样。
姜宁看到没有去斥责他，爱玩是小孩的天性，反正鸡肉还没处理好，就由着他去了。
等姜宁擦完鸡毛处理好内脏时，三宝也洗好菜放到竹篮里滴干水了。
三宝搬了一张小凳子，来厨房看着娘亲做菜。
姜宁开始砍鸡，把鸡肉切成一块块，将鸡屁股后面的两块鸡油保留了下来，留着待会备用。
童子鸡的肉质比较嫩，吃起来更加可口，所以姜宁选来炒菜。
切好的鸡块放在盆里，放上面粉，倒上一些水，用手抓匀，让鸡肉更加干净。
抓了一会后用水冲洗，放在另一个篮子里滴干鸡肉的水分。
放回到盆里，准备进行腌制。盐、白糖、胡椒粉、酱油蚝油都倒上一些，继续用手抓匀。
腌制需要时间，姜宁趁着有空煮好饭以后去处理刚摘回来的栗子。
煮上一锅水备用，姜宁拿着刀给板栗切一下尾部，方便等会剥开。
水烧开后把切好的板栗加进水里，烫个一两分钟，趁着板栗热乎的时候剥去外壳，板栗很顺利就脱掉了外衣，不一会，碟子里就放满了一个个黄灿灿的板栗果实。
正好鸡块也腌制得差不多了。姜宁拿出刚才没有扔掉的鸡油，准备拿它去锅里煎一下。
看到锅的火旺起来了，下刚才剥好的板栗，将板栗炒得金黄，便先盛出来。
下鸡块和葱姜一起，用鸡肉铺满了锅面，等鸡肉底面煎至焦糖色再翻另一面继续煎。
姜宁看着差不多了，加入开水开始炖鸡肉，调好调料后加入板栗，盖上盖子炖上十几分钟。
炖着的鸡和板栗散发出香味，三宝的肚子已经忍不住咕咕叫了。
