此时在餐车厨房的孙师傅望着周州的眼神都带上了几分敬畏。
原本按他的想法烧大席这种事，由他和胖子陈圆圆接手就可以了。周州和另外几位高厨怎么可以干这种脏活累活呢？
孙师傅把自己的位置摆的很正，别人是家徒四壁，他现在看是连家都没有了，能留在x164上有口饭吃还有学习的机会，这就已经是天大的幸运了。
怎么还敢想着让周州出手帮他烧大席？却没想到周州竟然坚持要和他一起动手。
而且还要他只完成每道菜的前半工序，后面的具体烹煮、炒制、添加各种辅料和香料居然都要亲力亲为......
这要是换在以前，张师傅会认为这是对自己的侮辱，可当周州提出这样的要求时孙师傅却有一种受宠若惊的感觉。
小周师傅是个好人啊！一定是因为那天好多人都反对他烧大席，今天小周师傅就用实际行动力挺自己了！
孙师傅含着激动的热泪看着周州忙碌的背影...渐渐的，就由感动变成了钦佩，再由钦佩变成了敬畏。
自己确定没有看错吗？那口可以同时烧二三十道菜的大铁锅可不同于一般厨房内常见的炒锅啊。
这玩意儿太大太重了，在餐车厨房内都要用搭灶的方法同时占用三个火眼！所以在用这种大锅的时候厨师的颠锅技能就会完全失去作用，全要靠炒勺不停的快速翻炒。
如果是做炖菜还好些，在炒菜时光是那加长加粗的大炒勺，就能让臂力稍弱的厨师吃不消。
可是自己用了几十年的那柄大炒勺如今在周舟手中却仿佛根灯草一般，在锅中上下纵横，左右飞腾......
孙师傅揉了揉眼睛...他感觉周州就不是在做大锅菜，而像是一个高大无比的巨人正在用这口烧大席的专用大铁锅非常轻松的做一道精致小炒。
还有啊，为什么锅里会冒出连他这个烧了几十年大席的人都从没感受过的味道。
香气浓郁也就罢了，这本来就是大锅菜的特点，可那清新自然、芳香纯正、仿佛儿时过年时候才能闻到的家家户户飘出的香气让孙师傅简直怀疑，自己现在究竟是身在21世纪，还是上个世纪的八九十年代？
这...这才真正是烧大席的味道啊！
这才真正是老百姓熟悉的味道啊！
孙师傅呆呆的望着周州...他忽然明白了一件事。
原来自己一直都错了，自己虽然烧了几十年的大席，却只是把这当做一种谋生的手段而已。其实从自己这里就从没真正看得起这份职业。
甚至卖了家里的宅基地和农田，也是为了到城里去开一家饭店，从此不再做烧大席的伙夫。
今天周州却让他明白了，原来烧大席也可以烧的如此诱人，如此生动、烧出如此境界......
