美食从绿皮火车厨神开始

第二卷十一章 舌尖上的神话

淮扬名厨崔正山接过赵大厨的话,同时深深看了周州一眼,眼中神色颇有些复杂难言。

顾知味和常建国对望了一眼,两人都是连连叹息:“开眼了啊......我们两个算是空负美食家之名,今天和小周一比,才知道自己的舌头就是木头雕的货,了不起,佩服!”

这还不给顶级菜谱?

周州进入系统查看,发现自己到现在还是没有得到三套鸭的顶级菜谱?看了这是非让自己把下面的话都说全了才给啊?

真是为难呀...这也太装逼了。

暗暗叹了口气,周州微笑道:“赵师傅,看来肉鸽养殖场的人还是不够老实。

他们只是告诉了你这只幼鸽超龄了13天,却没告诉你这只鸽子还生过一场病......

当然,这也可能是养殖场的人无意忽略了,要是我没有判断错误,最近两三天内肉鸽养殖场应该下过一场雨。

这只鸽子估计是没能及时回笼,结果淋了雨,着了凉,导致它虚火上升,浊气上扬。

表现在食材上。就是鸽肉稍稍多了一丝燥热。再加上肥鸭和野鸭都是大补之物,虽说鸭肉阴滋温补,却会因为这一丝燥热导致身体虚弱的食客吃后虚火上升......”

“对对对!小周说的太对了!自古以来,食补都是远胜过药补,但是食补也要讲究文武之道,阴阳调和!如果这只幼鸽真的受过凉虚火上升,那肯定会导致食客不适。”

吴九舌已经从一条毒蛇变成了乖宝宝应生虫,反正周州说什么都是对的。顾知味、常建国和崔正山有些不齿地望着这个厚脸皮的老家伙,却是对周州的话有些半信半疑。

吃几口鸽子肉就能判断出鸽子得没得过病,这不是美食家了,这是仙儿吧?

赵师傅不信邪的再次拨打电话求证,接到回拨的电话后,这位淮扬名厨硬是愣了足足有三分钟,望向周州的目光中除了钦佩和震惊之外,甚至还有一丝恐惧。

这也太吓人了,竟然又被周评审说中了!养殖场那边反馈说确实是他们遗忘了,这批肉鸽在两天前的一场暴雨中回笼不及,有些确实是着了凉......

只是他们没把这件事放在心上,也忘记了告知我们......赵某为厨20多年,见过无数专业甚至是挑剔的美食家......”

说到这里赵师傅情不自禁的看了吴九蛇一眼,苦笑道:“可是这些美食家就算全都加在一起,只怕也抵不上周评审的半条舌头啊。

服了服了,我老赵这次是真的服了!”

周州笑道:“赵师傅安心,其实这一点点瑕疵也不是太严重的。

这道三套鸭依旧是可圈可点,我刚才说了,在莪这里绝对可以达到95分以上。

如果大家都没有意见,那就这么定了?”

谁还敢有意见啊?你连一只鸽子超龄13天受过凉上过火都能吃得出来......美食家之间比的是什么?不就是比一条舌头吗?

现在就连吴九舌都摆出了一副五体投地的样子,更别说顾知味和常建国他们了。

大家齐齐点头:“对对对...周评审说的有道理,我们没有任何意见!”

‘恭喜!宿主成功评点淮扬名菜三套鸭,而且言之有物,切中要害,已成功点亮该道菜品......’

这次系统的反应非常迅速,三道鸭的顶级菜谱瞬间化为一道光华,融入了周州的脑海。

顿时,历代无数制作三道鸭的大师经验,统统被周州理解吸收。

此刻周舟回头再看这道菜感觉自己似乎又可以挑出更多的毛病来了......

不过他可不是吴九舌这种老毒蛇,既然目的已达,自然不会再去摧残赵大厨的已经受伤的心灵。

周州满意的看了一眼剩下的文思豆腐笑道:“前面的四道菜也是可圈可点,都在水准之上,再加上这道三套鸭,绿柳人家已经有资格获得日三餐的三星星牌。

不过,我既然尝过了这道文思豆腐那就再多说几句,希望赵师傅不要介意啊......”

“不敢介意,不敢介意......”

赵大厨汗都冒出来了,连连摆手道:“周评审千万不要在意我的感受...我这还等着您多多指教,以求能够增进厨艺呢。”

周舟笑道:“既然如此,那我可就实话实说了...赵师傅的这道文丝豆腐,我最多只能打90分......”

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