李城才带头进入后厨，虽然他平时工作是有些松懈，但毕竟这么多年，本职工作闭上眼睛都能背出来了。
“首先是必须有卫生许可证，这是开饭馆的前提，同时根据《食品卫生法》，每个人都需要健康证，不得有传染病。”李城才说着，让老板，老板娘拿出来。
卫生许可证是有的，但健康证员工和老板均是没有。
“其次是硬件方面的，后厨的大小不小于8平方米，凉菜必须配有专用的冷藏设施，对于筷子，碗，调羹等用品，都需要消毒。同时对于厨师，服务员的着装都有要求，特定的衣服帽子，更衣室，同时对于食材也都有要求，需要经过洗涤。剩饭剩菜的处理也有规定，这是重要的一环，不可重复使用，尤其是油类。还要处理好卫生环保工作。”李城才一口气把整套饭馆链路的卫生检查内容都说了一遍。
其核心就是证，人，餐具，食材，厨余垃圾等这几大块的卫生工作。
按这个要求，李城才，林芳，赵成良一一进行检查，登记。
这一波检查下来，老板和老板娘的脸都绿了。
“你们用地沟油啊？这油怎么这样？你们这鱼肉都臭了啊。还给顾客吃啊？”赵成良都有些看不下去了，这后厨又臭又脏。
“这些年生意不好，为了节约成本，不然的话，这店铺的租金都付不起。还有服务员，厨师，也不想看着他们失业。”这老板真会给自己的脸上贴金啊，这个时候了，还讲这社会责任感。
倒是挺有一套说辞的。
检查出这么多问题来，这也是打脸卫生部啊。
林芳把赵成良，李城才拉出了饭店外，小心翼翼地问道：“怎么办？怎么这家饭馆这么严重啊？李哥，以前是这样吗？”
“我！！”李城才摸着脑袋，很尴尬。
“李哥，这个时候了，你就说真话吧，万一被冷主任他们扣上一个玩忽职守的罪名，可严重的。如果以前好的，是现在坏的，至少咱们还能说得过去，如果我们是明知如此，还放纵他们，那问题可就严重了。”林芳解释了下这其中的不同性质。
“以前就是简单过了一下，看人家态度诚恳，就放过去了，本来青峰乡的GDP就不好，这税也上不去，所以。”李城才尴尬地解释道。
但李城才的这个解释也不是没有道理的，那九龙堂足道就是交税的，不然也不会如此光明正大的开着了。
这地方穷了，有些东西就只能睁一只眼闭一只眼。
“这是前任乡委书记的意思？”赵成良问道。
“那倒是没有，算是给机会吧。”李城才说道，实则他已经撒谎了。
“就算是，只能说当时的情况不给封店或重罚，但肯定是要责备整顿的。那整顿了吗？”赵成良又问道。
“也没有。”李城才如实回答道。
“李哥，那就是属于我们工作不到位了，连个说辞都没了。”林芳是感觉出来了，这好不容易安稳工作，没想到出了这么一个篓子，这事儿不大当时事儿是会扩大的。
赵成良思考起来，说道：“如果这是一起个例，那问题不算严重，毕竟只是一个饭馆，但如果是群体现象，李书记，吕副书记，还有冷波那边，是真的糊弄不过去，而最糟糕的是，既不是个例也不是群体，而是手段的话，那就更难阻止了，咱们当务之急，就是亡羊补牢，在敌人全面爆发问题之前，全部都先过一遍，先把镇上的学校，医院，诊所，饭馆，酒店，足道等公共信息的单位机构都检查一遍，严格要求，当场整顿。”
“嗯，我也觉得现在这是最好的办法。”林芳说道。
“那不是完蛋了吗？”李城才已经着急了，他以前躺平躺多了，现在晚年，有一种惊弓之鸟，晚节不保的恐惧感。
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