此人值得深交。
越是对生物原始本能感兴趣的男人,越能说明他的内心单纯。
强烈的求知欲是促进一个人进步的不二法宝,江寒虽然对姚朕这个青年不算特别了解,但短暂的相处,也让他感受到了对方心底的那丝火热。
没多久,在姚朕的帮助下,制作佛怒无骨虾的食材全部准备好了。
入住酒店的厨房,也给江寒专门预留了位置,以供他能够正常发挥。
“你的人脉挺广,居然可以轻松的解决这些问题。”江寒笑着说道。
只见姚朕摆了摆手,神色平淡的说道:“都是自家开的,缺什么要什么尽管提。”
嚯。
没想到景区的酒店居然是姚朕家的,江寒啧啧赞叹,心里也羡慕这样的财力。
当然以后,说不定他也可以开一家这样的大酒店,不过应该还需要一段时间。
说做就做。
姚朕给江寒采购回来的是上好的稻田虾,据说是今天农田里的最后一箱,打捞上来没多久,活蹦乱跳的。
江寒捏起一把看了看成色,这种稻田虾一寸来长,晶莹剔透,鲜肥饱满,而且体内的杂质不多,浑身都是透明的,用来做佛怒无骨虾最为适合。
拿起一只放在鼻子闻了闻,不用尝,也知道做出来后口感会十分的富有弹性和劲道。
稻田虾和海虾的最大区别在于腥味,一般来说,稻田虾的腥味会稍微重一点,但这也是稻田虾固有的特色,这种腥味相反是泥土的腥,会有一种自然的味道。
先是清洗,江寒用竹篓一遍又一遍的淘洗着虾米,让它们尽情的接受水的刺激,二次激发的活力,会让稻田虾的生机得到一定的提升。
“洗完之后炒吗?”
一旁的姚朕好奇的问道。
看江寒的手法,他已经认定对方是个厨子无疑了,不过话说回来,爱钓鱼的男人有几个不会做菜的。
江寒摇了摇头,把稻田虾过滤放在一边,然后开始了准备拌料。
做佛怒无骨虾的关键一步,便是调制酱料。
先前准备的各种配料,此时全部需要切碎成沫,诸如花椒、麻椒、蒜末、姜末等等。
江寒手持菜刀,身直如松,案板上很快传来切菜的声响。
平平无奇的姿势,却像有万钧之力。
寻常人切沫,一般是大块切小块,小块切碎块,碎块再横切、竖切、乱切而成。
可是江寒,每一层的刀刃下去,都极为不可思议的将手中的配料切成了薄片状或者小丁状,简单的几次滚刀,糊状的配料,就被他切成了。
将配料放入一边的盆子中,江寒又拿起两瓶高粱酒,拧开瓶口倾倒了下去。
这种做法倒是有些类似醉虾。
醉虾,顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。
把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入,完全浸泡住虾并盖上盖子,食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。