以前给女儿做早餐,想破脑袋都不知道怎么哄她吃干净,不然也不会这么瘦了。
用食物调理豆豆的营养不良,也就江寒能做到。
言归正传。
今天的特价菜其实是江寒准备了好久的一道菜,也是《本心食经》中记载的第一道失传名菜。
《本心食经》这本书里,记载着几千年前流传于华夏各地的珍馐美食,其中涉及到的有些食材,甚至连江寒都闻所未闻,更别说稀奇古怪的烹饪手法,随便拎出一种,都能够让当代的顶级厨师叹为观止。
书的作者是谁已经无从考究,不过文字中描述,后三十六种名菜要是做出来,可能会产生世间异象。
香飘十里,百物震惊。
至于有没有这么夸张,江寒还不知道。
但可以说这其中的108道菜肴,是整个华夏水陆之珍的缩影。
一直以来江寒都有一个心愿,那就是等出狱后,他要将书中的108道遗世菜肴,一一复现于世。
这些不凡的菜品,对于当代人来讲,可能每一道他们都未曾品尝过。
可江寒既然接过了衣钵,就应该将其发扬光大。
“今日做的是?”怀着好奇心,宋念雪终于忍不住的问道。
后厨的江寒思考了片刻,这才沉声说道:“东壁凤眼。”
“东壁凤眼?这又是什么菜?”
宋念雪一脸茫然的问道。
光是听名字,或许很多人都一时半会很难联想起来这道菜是荤的还是素的。
真不知道江寒是在哪里看的这些菜名,让人纳闷。
就在宋念雪怀疑自己见识短的时候,江寒就给他科普了起来。
“其实当今有一道菜,名叫东壁龙珠,而东壁凤眼,则是它的起源菜。
据传唐代的时候,福泉有一座寺庙,庙中栽植着一棵几百年的龙眼树,有一年皇帝来到了庙中,告诉僧人说自己想吃不荤不素的菜。
于是,福泉的僧人便用龙眼果,搭配素菜和鸡蛋,为其做了一道东壁龙珠。”
“那你这道菜为何是凤眼呢?”
江寒回头看了一眼惊讶的宋念雪,坦白的说道:“有人说用龙眼做主料的出处并不是来自于寺庙中的僧人。
最早用果肉做菜的,是福泉名厨张春火,他起先用的是凤梨,将其沿孔剥削,与肉菜搭配,最后做出来不仅有凤梨的清香,还有肉质的鲜美。
所以说,东壁凤眼要比龙珠还要早一些。”
真是的,好好的厨子不光要会做菜,还要会懂历史。
宋念雪拍了拍额头,对自家的大厨竖起了大拇指。
两人说话间,江寒也忙碌起来了。
不过就在这个时候,门口的街道边突然停下了一辆车,随着车门打开,七个葫芦娃一样的男人纷纷钻了出来。
他们的目标似乎正是馨园。
江寒和宋念雪也没想到,今天的第一桌客人竟然会来得这么早。