江寒所用的方法很简单，就是先在西红柿的底部插一个叉子，然后将其放在火上烤个十秒钟左右，外表的皮层就会开裂，这个时候等冷却几秒，就能够完整的撕开了。
褪了皮的西红柿被江寒放进锅中稍微煮了片刻，然后他才捞出来切片放盘。
剩下的便是莲藕的处理，洗净去皮，切片放入锅中煮熟，然后沥干之后，均匀的放在了盘中。
最后江寒撒上了些许白糖，整道菜就算是完整出炉了。
过水时间恰到好处，才能保证这两种菜保持着原有的鲜润，而在口感上，它们实打实的已经熟了。
要是掌握不好这种火候和时间，很容易就会将西红柿煮烂，或者将白藕煮老。
不到五分钟的时间，客人所点的菜便被端上了桌。
另外还有满满当当的一碗五常大米，香味浓郁、质地油润，口感极佳，热气腾腾。
中年男人看着色泽诱人的红玉糖藕，不由自主的咽了口唾沫，也没有多话，赶紧拿起筷子就吃了起来。
或许是正合他的口味，又或许微甜感带来的神经刺激恰到好处，吃完这道菜后，他的神态看起来舒缓了很多。
“多少钱？”
擦干嘴，喝了口茶，中年男人情绪和善的问道。
“总共七块。”
宋念雪微笑说道，伸手示意可以直接扫桌子上的二维码。
直到付了款后，男人才心满意足的站起身准备离开，不过临走时他却停住脚步说了句：“味道真不错，不过感觉你们也不挣啥钱，现在西红柿已经快三块了，莲藕更贵。”
“小本生意，就是实惠，欢迎下次再来。”
还好，江寒没有让自己失望，能够得到顾客这样的评价，属实让宋念雪感受到了温暖。
“行，我去赶车了，等生意成了再来你们店，刚才的菜简单又好吃，回头我自己也做做看。”
伴随着中年男人远去，后厨的江寒也淡淡的笑了笑。
对于他来说，能够看到客户脸上的喜色，就足够了。
红玉糖藕在他的本事里连最基本的都算不上，要不是条件有限，今天江寒就能给宋念雪露一手满汉全席。
眼见着中午的饭点到了，来往吃饭的食客也逐渐多了起来。
不少人也是看到这家名叫馨园的餐馆突然摆出了今日推荐，名字没听过价格又便宜，都想来尝试一番。
所以几乎不到中午一点钟，光是这道菜就已经卖出了三十多份。
毛利不高，但吸引了客户，如果有食客点其他的菜，那就是赚了。
可以说江寒的目的是达到了。
而且得到的好评也如潮水般涌来。
“这店就在我家楼下，看着一般，怎么做的菜这么好吃。”
“头一次来，味道真不错，比大饭店的好多了。”
“同样的地三鲜，却和以前的不是一个味，绝了，老板，您换厨子了吧！”
这番话说的，宋念雪脸色一阵燥红，这不就摆明了在说自己的厨艺比不上江寒吗？
不过没关系，谁让江寒的确本事大呢。
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