张掌柜站在一旁点点头“姑娘说得对。”他原本还担心姑娘被今天的生意冲昏了头脑，没想到姑娘小小年纪竟然这么通透。
安若男数完后拿出二十两银子放扔给周钰“这二十两你拿去请店铺里的人好好吃一顿。”安若男虽然有心把周钰培养成读书人，可是现在他人手不够，所以他还只能暂时充当总经理一角。
等周钰走后安若男看着张掌柜道:“张掌柜，今天试营业了一天，你有没有发现，我们这个火锅楼还有什么需要改进的地方？”
张掌柜以前也是酒楼的掌柜的，所以他知道的比他们都要多“其他都很好，就是取菜不怎么方便。”
安若男的火锅店和现代的火锅店有点区别，这不是自助餐的模式，而是点菜，每个人喜欢吃什么只要在菜单上面贴个记号，再由店小二给他们送上去。
正是因为这样，他们哪怕有那么多店小二也忙不过来。加上取菜的窗口太小，有的人要等上好久才能够拿到。
安若男看了看窗口的位置，她当初其实有考虑把窗口弄大一点，可是考虑到安全卫生的问题，所以她还是只留了两个取菜口“这种忙碌的日子不会很久，所以暂时就这样吧，等把这几天过了，生意应该就会恢复平淡了。”火锅虽然好吃，但他们也不可能天天来吃。
张掌柜想了想道“除了这个，其他地方都很好。”安若男当初装修和培训的时候就考虑到了各种情况，所以今天哪怕再忙，除了上菜时间稍微久一点其他问题都没有遇到。
其实安若男对今天的情况还是有些了解，有些地方她不是很满意，比如有些人菜吃完了需要加菜，可是久叫店小二没人应。
不是他们不想应，而是因为里面人多嘈杂，他们哪怕叫了半晌也没有人听见。
安若男当初培训的是计划每桌留一个店小二伺候，可是今天这种情况根本就不可实现，虽然大多数人对这种情况都表示理解，可是也有少部分人露出了不满。
安若男想了想，把杨小溪叫来让他去定做几十个铃铛。
“什么样的铃铛？”
安若男从包里拿出笔纸，当场画一个手摇式铃铛出来“做好后，每桌都挂一个，哪一桌需要服务员就摇一下。”铃铛的声音刺耳，比人声要清晰很多，这样更能够引起店小二的注意。
周杰抱着账本站在安若男身后“姑娘，今天的账算出来了。”
周杰怎么都没想到，他由一天他也会成为一个酒楼的算账先生。
因为从来没有遇到这种情况，所以今天刚开始的时候他还有一些手忙脚乱，如果不是高家几兄弟在旁边帮忙，他只怕会弄错。
不过后来慢慢习惯了就好了，但是他还是担心弄错，所以花了点时间把今天的账重新算了一下。
安若男接过帐本，随意翻了两下满意的点点头“不错。”现在周杰记的账越来越清晰，让人一目了然。
掌柜的看了一眼，可是发现他看不懂。
不是掌柜的不识字，而是因为安若男让他们用的是阿拉伯数字，所以这里除了安若男的那几个亲信，其他人都不知道这上面写的是什么。
