而正因为这种食材不好操作，流传到现在经历过数次改善，味道才一步步提高。这过程相当曲折，厨师们不断精益求精，方有了如今的味道。九转一词的来历，也与之相关。
丁盛烹饪的九转大肠，肠子处理得很干净，滑嫩又鲜美。哪怕是吃撑了的评委们，也都尝了好多块。
凭这一点就知道丁盛已经比在场很多的厨师都还要出色了。
很可惜他遭遇上的是蒋红豆，九转大肠比起网油鳜鱼，还是相形见绌。
王奎同样也是一个很有潜力的年轻人，他所做的香辣螺蛳，让两个评委嘬了半晌，十分爽歪歪。
但和丁盛遇到的情况一样，他有着一位倾尽全力也无法战胜的对手。
第三轮比赛结束，只有十六个人晋了级。
备受关注的诸如董震阑、蒋红豆、费锦里这些人，当然毫无意外的晋级了。任野，还有那对兄妹中的哥哥也晋级了。但妹妹因为同组有马小貉这样的强力对手，惨遭淘汰。
不过她烹饪的素菜煲，还是给了评审人员们不小的惊喜。
王奎和丁盛都围在蒋红豆的料理台旁，吃着她烹饪的网油鳜鱼。
两人都吃得一嘴油，啧啧惊叹着。
“输给这样的料理，我服了。”
“原来还可以这样......”
蒋红豆这次的料理虽然别具一格，但说不上太惊艳。她没有费锦里的那种华丽，也没有董震阑的那种端凝厚重，但她的料理却牢牢地烙印上了蒋红豆的符号。
如果真要用一个词形容，那么就是极致、还是极致。这个词说起来简单，只有同为厨师的他们才知道要做到极致到底有多难。
丁盛和王奎也算是挺有为的厨师，但是即便用最挑剔的眼光，依然找不到这道网油鳜鱼哪怕是一点点的瑕疵。
无论是刀工，口感、火候，还是细节，都达到了最为完美的状态。如果将董震阑比喻为一道高山，那蒋红豆便是深谷。
高山再高，还能看到它的顶点。
而深谷的幽深，却不是肉眼能轻易看得见的？
他们很费解，蒋红豆比他们也大不了多少吧，为什么就能拥有这样无懈可击的厨艺？
他们虽然很相信自身的潜力，但仍然不敢保证再过一两年便能达到蒋红豆这样的境界。
不，恐怕再多过几年，也依然做不到她这般吧。
“虽然淘汰了很遗憾，但我会继续留在这里看接下来的比赛，也会为蒋大厨加油的！”丁盛说道。
“能够冒昧地问一下，你们都是做什么的吗？”蒋红豆忽然说道。
“我现在还没有工作，打算去拜个老师，好好再提升一下自己的厨艺，之后可能会找一个饭店当厨师。”丁盛答道。
“有没有开饭店的计划？”蒋红豆又问。
“哪敢有，我可不是蒋大厨和费锦里，你们都有这样的才能，我就不行了。既没那个能力，也不想操那份心。”
蒋红豆笑了，然后向他伸出了手。
“那么你愿不愿意到我的店里来？”
