“确切来说，辣并非一种味道，而是对舌头造成的痛感。”傅亚瑟忽然道，“这种痛感能欺骗大脑释放内啡肽，而内啡肽令人感觉愉悦。这大概就是都市青年嗜辣的主要原因，压力太大，他们需要这样缓解压力，以一份食物的价格，轻松获取快乐。”
他看向赵杰森：“从这个角度来看，我认为值得考虑。”
秦椒也看向赵杰森：“人们常说喜欢一种食物，就会爱上食物背后的东西，反过来也一样。你怀念的熊猫饭店，那种亲切热闹的氛围，就是川菜的魂。”
赵杰森没有当场表态。
十分钟后，傅亚瑟同他坐在绿意盎然的空中花园里，俯瞰金丝雀码头上如蚁般的人群。在他们身周有一丛修竹环绕。竹干微黄如玉，布有细长的绿色条纹，据说是从中国移植而来。
“屏东没有这种竹子，我们的竹子更矮小，更纤细，杆子绿得像翡翠。”赵杰森忽而失笑，“你看，我仍然会用‘我们’，尽管我离开台湾已经四十三年。如果哪里有正宗的万峦猪脚，我一定会每天光顾，才不去管见鬼的体检报告。”
“我希望你最好不要。”傅亚瑟笑笑，赵杰森此时松弛而惘然的表情已经令他内心有数，“所以什么时候签合同方便？”
“还有拒绝的可能吗？”赵杰森嗤笑一声，“黄毛丫头，无知无畏，以为摆摊一周就算做好了市场调研。她的每一个想法都能被驳倒，相信我，开店后有的是让她碰壁的日子。”仟千仦哾
“但是她说服了你。”
“大概是炒汤圆真的很好吃，小丫头也真的很……ambitious。”
赵杰森最后用的这个字眼，可以翻译为胸怀壮志，也可以翻译为野心勃勃。在英国的华裔经常会收获如此评价，傅亚瑟在学校和医院轮转时也曾有过。
只是赵杰森此时的语气更微妙：“说真的，我带过很多团队，同各种各样的主厨合作过，现在却看不清她的未来。你听说过赌石吗？中国人所谓的璞玉，打开石头，里面可能是美玉，也可能是只是块石头。”
“我不这么看。”傅亚瑟缓缓摇头，“石头没有自己的意图，只是等待。种子才有趋光性，才会想方设法拼命给自己开辟道路。”
“这就是你喜欢她的原因？”
突如其来的问题令傅亚瑟怔愣，他皱眉看向赵杰森：“你为什么会这么想？”
赵杰森笑了：“我在餐厅里迎来送往几十年，这点眼力都没有，你也不用找律师拟合同了。”
也不等傅亚瑟承认与否，他就兴致勃勃得出结论：“难怪你愿意接手熊猫饭店。马克的想法我能理解，至于你，我当初真的很意外。”
“我接手不是因为她。”傅亚瑟义正词严地表示自己同秦椒也没有任何亲密关系。
“我只是好奇，他们为什么会有那样强烈的执念和热情。”
他说的是心里话。论是老亨利，还是秦椒，身上都有一种让他困惑不解的“燃烧感”。无关成败利弊，就像飞蛾投火，哪怕痛苦也能迸发出愉悦的火焰。
赵杰森闻言默然，过了一会儿才拍了拍他的肩膀：“那你倒是真该接手餐厅。热气可以让食物变得美味，人也一样。”
