丽姆菲尔大致地估算了一下盘中,巨鳗鱼肉块的数量,然后将两柄奇特的厨刀收了起来,转身将一口大平底锅放在了炉灶上点火加热,随后,她接过了盛有鱼块的大盘子,用一把小铲子,将鳗鱼块,一块一块地放到了烧热的平底锅中。
“呲!”
因为锅中无油,鱼块表面刚与滚烫的锅底接触,一股炙烤的飘香,伴随着鱼肉被高温炙烤时发出的声音,瞬间传了出来。
“哦?生炙吗?”罗德帕克轻轻捋了一下早已雪白的胡须,微微点了一下脑袋。
穆克郡王却不赞同道:“应该不是吧,这鳗鱼若是直接生炙,那腥味就太浓了一些,味道会变得很差,她应该不会犯这种低级错误吧?”
罗德帕克微微笑道:“不,她这个生炙只是一道前奏工序,接下来,应该是要上蒸锅了。”
果然,罗德帕克的话才刚刚说完,丽姆菲尔身边的助手就已经抬来了一口蒸锅,而丽姆菲尔本人,则是快速地将鱼块的几个表面都稍微炙烤了一下后,便又将鱼块重新取出,放回了盘中。
埃里克森这时也加入了谈话:“嗯,她是想用生炙的方式将这鳗鱼肉里的肉汁给锁住,以便蒸制的时候不会流失吧!”
穆克郡王微微摇了摇头,再一次低声道:“唉,所以我才说,这就是在浪费啊,可惜了,这么好的食材。”
穆克郡王的声音,就连他身边的埃里克森都没有听到,就更别提赛场上的丽姆菲尔了。
其实,这也并不能完全怪丽姆菲尔,因为在吉奥大陆上,很难能够获取到这样完整新鲜的凤尾巨鳗,基本上,能弄到手的,都是些被其他更大型的鱼类吃到腹中,尚未消化的残品,所以,在吉奥大陆的传统中,对这凤尾巨鳗的烹饪方法,就是习惯性地先用油煎一下,以便彻底去除这巨鳗肉表面的其他污染。
也正因为如此,丽姆菲尔的做法,只不过是遵循了传统,但因为是新鲜获取到的凤尾巨鳗,为了避免过于油腻,丽姆菲尔才没有加入油,而将这第一道工序改为了生炙,只可惜啊,丽姆菲尔为了视觉震撼,在拿到这近乎完美的凤尾巨鳗时,没能亲自尝试一下这食材的真正味道,而且,丽姆菲尔本人,也没有打破传统料理方法的勇气,所以,才会让穆克郡王如此深感痛惜。
就在穆克郡王惋惜食材之际,秦飞开始调制天妇罗的面衣了,这一次,他选择的天妇罗食材只有三个:兔耳虾肉、鸡柳栗子、蓝云花菜,然后就是自己登记的主食材:龙蜕片!
同为油炸制品,秦飞在之前已经测试过,这炸制出来的龙蜕片虽然不能浇淋天妇罗的酱汁,却能经受住热米饭的蒸汽,保持这酥脆的口感,所以,秦飞的这份天妇罗丼,将是一半天妇罗,一半龙蜕片的特制盖浇饭。