第11章 蛋羹

秦飞一边说着话，一边走到了餐具柜旁，从柜中拿出了一双来自东方龙之大陆的餐具——筷子，然后将筷子直接插入了碗中，轻巧地对着那金黄的蛋黄一夹。

只见随着秦飞手中的筷子从碗中慢慢地向上提起，筷尖上金黄的蛋黄居然被秦飞给拎了起来，原本滚圆的蛋黄也变形成了水滴一般的形状。

“嘶——”哈萨里看到这一幕，不由得倒吸一口凉气，这蛋黄可真是有够结实的，那么细的筷子尖，居然能直接将它夹了起来，光冲这一点，他就已经能够理解，为什么秦飞这么想要拿这蛋来做料理了，对于这样的食材，但凡是一个真正的厨师，都会为之而倾倒吧。

秦飞看着那金灿灿的蛋黄，下意识地舔了一下嘴唇，心中也暗暗想着：“如果这蛋没有这么重的腥味，估计我现在就能把它生吞了吧。”

秦飞稍微展示了片刻后，便又将蛋黄重新放回了碗中，然后对哈萨里道：“现在这个碗里的蛋液和蛋黄要先放在米饭上蒸制成蛋羹，所以，你先把我收回来的米过一次水，不需要刻意淘洗和浸泡，然后放到我专用的竹桶里，哦，对了，记得在桶里垫一块湿的纱布哦。”

哈萨里一听，眨了眨眼道：“你要用那个竹桶来蒸饭？那你岂不是就不能干别的事了？”

秦飞笑道：“我今天的目标就是把饭和蛋羹弄出来，至于其他的事，就交给你们了。一会你们看着我调一下蛋羹，然后就该干嘛干嘛去。”

哈萨里轻叹一声，却也没有别的办法，要知道，秦飞专用的那个竹桶是需要配合一个特制的魔法炉灶来使用的，在这个小店里，秦飞是唯一的一个魔法师（估计在全世界也是唯一的，毕竟魔法师可比厨师有钱途多了），再加上他火系魔法师的身份，所以也只有他能够随意地操控魔法炉灶中火力的大小。

但哈萨里同样也必须承认，用秦飞那个专用的竹桶蒸出来的米饭，除了有一股特殊的竹木清香外，还能任由秦飞控制每一粒米饭的口感，不论是需要软糯一些，还是稍有嚼口一点，甚至是半桶软糯半桶稍硬，都可以同时被蒸制出来，对于要做极品炒饭的主要备料来说，也只有秦飞的这个竹桶才是最佳的选择。

秦飞没有再去理会哈萨里的准备工作，他先将巨蛋被分离的蛋壳重新盖在了巨蛋上，然后让另一个厨师找来保鲜水母的外壳膜，沿着那条完美的切口，重新将蛋壳密封了起来，之后才招呼了一下其他厨师，拿着蛋碗回到了自己的料理台，开始料理起来：

第一步，将洗净的香葱切成葱花，然后放入热水中浸泡，一直泡到水温比人体温度稍高一点点，将葱花捞出，温水备用。

第二步，手指捻动着，直接在全蛋液中均匀地撒入一点点盐，用打蛋器慢慢地顺同一个方向开始打蛋，看到蛋液颜色全变成淡黄色后，再撒入一点白胡椒粉，继续慢慢地顺着同一个方向打蛋，直至蛋液表面浮现出细小的起泡即可。

第三步，将之前的温水缓缓加入蛋液之中（蛋液和水的比例是1:1.5左右），用打蛋器轻轻将蛋液和温水混合搅拌（顺同一方向）。

第四步，蛋液与温水完全混合后，将其过筛换碗，放到一旁静置片刻，期间可用小勺子轻轻敲打一下碗边，以便让蛋液里的空气跑出来。

第五步，将装有蛋液的碗放到蒸笼里，在碗上倒扣一个盘子或盖子，以避免蒸汽水滴入蛋液中。