暴改全世界

第257章 云记茶楼招牌菜

没有了正事儿的困扰,桌上的气氛自然很是轻松,何况三人之间的关系算的上是亲密,聊起天来也不存在什么拘束,可以说的上是言谈尽欢。

宁歌原本还有些担心不知能不能请动谢楚云相助,甚至在路上还想着如何劝说谢楚云,如今这般一团和气其乐融融的局面更是万万没想过。

云记茶楼不仅茶好、视野好,菜式也极具风味,各种招牌菜式均有茶叶参与其中。

冯子默对菜式没什么研究,也不忌口,于是就由这里的常客谢楚云和宁歌点了几道云记茶楼的招牌菜。

首先上的是一道例汤,名为龙井蛤蜊汤。

还没上桌,冯子默就闻到了一阵浓郁的香味,茶香为主,还掺杂有海鲜的咸香。

“试试这里的招牌例汤,通过最简单的做法,保证食材的原汁原味,风味很是独特。”宁歌向冯子默介绍道。

冯子默眉头一挑,问道:“你还对厨艺有研究?”

宁歌甚是不屑的扫了冯子默一眼,洋洋自得的说道:“这道汤选用上好龙井,将茶泡开,滤出茶汤,茶汤备用;蛤蜊则是直接用水烧开,水中放几根姜丝去腥,待蛤蜊煮至开口,加入之前泡好的茶汤,略略加少许盐,即告大功告成。”

冯子默讶然,没想到公子哥儿宁歌还真能说个头头是道,一副很是在行的模样。

不过还没等宁歌多得意哪怕一分钟,谢楚云就拆起了台:“表哥也就纸上谈兵的实力,真要动手做,指定将龙井和蛤蜊都给糟蹋了。”

“咳!喝汤!喝汤!”被揭了老底的宁歌赶紧转移着话题。

冯子默喝了口汤,茶的甘洌与蛤蜊的鲜味融为一体,口感复杂而独特,至于好不好喝,则是另一个因人而异的问题。

看着冯子默古怪的表情,谢楚云笑嘻嘻的说道:“味道是不是很奇妙?当初我第一次喝的时候也很不适应,不过多喝几口,慢慢就可以感觉到一种混合了茶和蛤蜊的味道在嘴里发酵,恍如吸了一口咸润而清新的空气一般,让人心旷神怡。”

听了谢楚云的这番推介,冯子默将信将疑的又多喝了几口。

也不知是这龙井蛤蜊汤确实越喝越有滋味,还是在心理暗示的诱导下,冯子默真就咂摸出些许别样的风味,虽谈不上好喝,但确实独特。

第二道菜——龙井茶熏河鳝也很快上桌了。

虽然是熏河鳝,但冯子默尝了一下,发觉其肉质鲜嫩爽滑,虽有淡淡茶香却毫无腥味,只可惜居然是凉菜,有些不太符合预期的认知,不过味道真的很不错。

“这是将新鲜的鳝鱼去骨,然后用龙井茶以及香叶熏熟,再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制数分钟而成。营养价值很高,很符合开胃凉菜健康美味的特质。”宁歌再次发挥出一个资深老饕的功力介绍道。

就在宁歌介绍的当头,第三道菜和第四道菜也上桌了,分别是龙井炒虾仁和红茶蒸鲈鱼。

这两道菜都是硬菜,龙井炒虾仁甚是鲜美,虾仁不仅吃起来Q弹,还透着茶的清香,就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

红茶蒸鲈鱼也是分毫不差,鲈鱼本身就肉质嫩滑,加上红茶的味道进去之后更添加了一层隽永的风味。

宁歌也没闲着,同样同步的介绍道:“这家店里用的虾,都是野生的河虾,之所以肉质嫩滑有嚼劲,不仅是食材好,处理方式也很重要,这盘菜里的虾仁都是剥壳儿后用生粉腌制,再同泡开的龙井连同茶水一起爆炒,香气四溢。”

“红茶蒸鲈鱼也不简单,鲈鱼本身就具有丰富的营养价值,可以补益五脏,益筋骨,调和肠胃;而红茶味道醇厚,养肝护胃,两者结合更滋补的佳品,很是值得多吃几块。”

值得多吃的美食,冯子默自是不会客气,甚至心思都没怎么在宁歌那里,而是埋头吃的不亦乐乎。

对面的谢楚云也是心满意足的频频举筷,反倒是宁歌,只顾着说,却是没能顾上吃。

连续三道荤菜过后,终于上了一道素材——绿茶拌豆腐。

“这个不用介绍,我知道!”冯子默停下筷子开口道。

“喔?那你说说看!”冯子默饶有兴致的说道。

谢楚云也是将视线放到了这盘色泽鲜嫩的豆腐上。

“不就是和小葱拌豆腐一样么,豆腐炒熟,泼点绿茶,搞定起锅。”冯子默信口说道。

宁歌嘿然一笑,摇头道:“有点像,但并不准确。这道菜看似简单,其实工序也很复杂。它是先将豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀,待锅内少量食用油烧热,将豆腐整块放入,直接用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加泡好的绿茶和茶汤、拌匀的蛋液、盐、味精翻炒,再淋上少许香油,就可以出锅了,最后再撒上葱花作为点缀,鲜嫩可口,清淡养胃。”

“养不养胃不知道,不过真的挺清淡鲜嫩的。”冯子默一边吃一边赞道。

胃口甚好的谢楚云也一连夹了好几块。

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