农家娘子官夫人

第一百六十章 一二春节习俗

春节前夕还有不少的习俗要过,腊月二十三这日要祭拜灶王,供上香火和“糖瓜”,“糖瓜”就是用麦芽糖和花生、瓜子仁等坚果混在一起煮出来的一种糖果点心。

祭完“灶神”到二十四要开始“扫尘”,家里头里里外外都要打扫干净,檐下的蛛网、角落里的灰尘,积了灰的柜子都要打扫干净,务必不能留下一点儿灰尘,连着屋顶上的瓦都被沈父爬上去检查翻修了一下。

扫尘最是忙碌的时候,大家伙生怕撞到孟青青这个大肚婆,沈湛也要收拾书房,便将美人榻搬到院子不挡道的位置,将两只炭炉都摆在榻的旁边,又摆了一些零嘴点心和茶水,让她乖乖窝在这里不准添乱。

连着两只绊脚的狗子一块赶了过来一左一右的趴在榻旁,睁着黑溜溜的眼睛看着屋里头进进出出的人。

似乎在想,这些两脚兽在忙什么呢?

大扫除不是一天两天就完全搞定,不过搞定最初的扫尘,剩下的一些洗洗刷刷就没有这般大动干戈。“扫尘”结束后,进入二十五,二十五坊间有做豆腐的习俗,许氏的交际能力一流,没住上多少日子,左邻右舍都认识全了,找对门家邻居借了石磨,豆子昨夜就浸泡上,正好可以磨。

看着皙白的豆浆顺着青色石磨缓缓流淌下来,那种成就感让孟青青有些感动。

小时候住在乡下的时候,奶奶也会做豆腐,差不多的做法,每次看到豆浆流下来,她都会惊喜的拍手喊叫,“出浆啦出浆啦,可白可白了”。

孟青青收了回忆,继续看许氏带着沈湛、沈小溪和半夏麦冬做豆腐,还一边做一边传授经验技巧给几人,丝毫没有想到沈湛日后很难有轻手做豆腐的一天。

豆腐做好后匀出来一些做当日的饭菜,为此孟青青提供了几个豆腐菜方子。剩下的趁着冬季夜间气温极低,冻了一些冻豆腐,再留一部分用水养着留过年吃,余下的都煎成豆干可以存上好一阵子。

孟青青突然想吃前世的豆干零嘴,也不敢劳烦忙碌的两个娘亲,就指挥半夏和沈小溪折腾,最后煮出了五香豆干、香辣豆干和麻辣豆干三个口味,当零嘴吃就很不错,一向不爱吃零嘴的沈湛也多吃了两块。

孟青青便知道了沈湛是个咸口的,于是她又开始折腾卤味起来。

孟青青折腾卤味的时候,小宅子里的人也不带闲的。腊月二十要“杀猪”,不过沈家在江州的宅子没养猪,乡下老家到养了一头大黑猪,这不是许氏和沈父都来了江州,早早将猪宰了卖了一大半,剩下的腌制存了起来。

乡下“杀猪”是要吃“杀猪宴”,也是一桩热闹的事情,可惜江州城里头不兴这个,不过许氏还是买了好些猪肉,做了一桌子好菜,凑合过了一下。

腊月二十七“宰鸡”,不仅是鸡,另外的鸭、鹅等家禽都今日宰杀,留着一些过年吃,另外的风干腌制或是晒干存起来慢慢吃。许氏和林氏特意挑买了十几来只鸡鸭鹅,一气儿全宰了。还担心会冲撞到怀孕的孟青青,没在院子里干,关上厨房悄摸摸就全杀了,等孟青青看见的时候,已经拔了毛洗干净了。

腊月二十八这日,有“蒸馍蒸馒头”准备主食的习俗,这个主要在北方,也不知道是不是被北方行商的商队带来的习俗,江州人这天也会蒸馒头馍馍,留着当早饭吃。

许氏擅长炖汤,林氏的面点手艺不错,她心细手也巧,做馒头花卷都带着花样,十分好看。终于轮到了一个自己可以参与的春节习俗,孟青青蠢蠢欲动,让林氏往一过面粉里头加了牛乳,蒸了一锅带兔耳朵的奶香馒头出来。香香软软的,几个姑娘都特别喜欢。

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