卤肉有两个关键。一是卤汁的调配。成都人喜欢用老卤汁。一锅卤汁，天天卤，天天熬，越卤越香，越熬越香。
二是食材要好。选上好的鹅肉、鸡肉和猪肉，绝不掺杂使假。
胡莲的卤肉，严格计划，早上出锅，中午卖完。绝不卖过夜的卤肉。
胡志强对姥姥的这种经营理念，非常赞赏。他对胡莲说：“姥姥，有机会你到我们铁工厂去，给职工们上一堂经营管理的课，教教他们如何做生意。”
胡莲说：“志强，做生意，信誉二字最重要，千万不要为了眼前利益，而不顾信誉。”
改革的春风缓缓吹过，人们对美好生活的向往重新燃起，沉睡了几十年的商品经济意识，被重新唤醒。人们纷纷投身改革大潮。
刘厂长、苏建国、胡志强和黄英姿，是改革的先行先试者。他们的身后，一大批人迅速跟进。
仿佛一夜之间，成都的大街小巷，街面上的所有房屋，都开成了商店。
粮票还在使用，但全国绝大部分地区，已经解决了温饱问题。到饭店吃饭，不再需要粮票。
街市上，已经有米和面自由出售。
糖酒公司还在正常经营，但因供应的充足，糖酒和其他副食品价格双轨制，率先瓦解。
个体商店，可以到糖酒厂和其他副食品生产厂购买东西。
数量大，价格就会优惠。一些资本雄厚的个休户，开始从事批发生意，把东西以较低的价格批发给小商贩。
黄英姿的商店因此受到冲击，生意一天不如一天，开始走下坡路。
春熙路上，现在最火爆的，不再是卖烟酒糖茶的商家，而是忽然冒出来的卖衣服的商店。
这些商家大包小包从广州和深圳把花花绿绿的衣服弄过来，挂在商店里卖。
春熙路上几个经营服装的姐妹悄悄告诉黄英姿：走呀，跟我们坐火车去深圳倒货，只要你有本事倒过来，5元的衣服，这边可以卖15元！
副食品的利润，只有10-20%。而这服装的利润，竟然有200%。这可吓死人了！
黄英姿回家跟胡志强商量，要到深圳去倒衣服。
胡志强说：“这怎么行了，你挺着个大肚子，这么远的路程，要是有个闪失，怎么办？”
黄英姿说：“我会自己照顾自己的。医生说了，怀孕六个月后，基本就不用担心了。坐火车去，坐火车来，没关系的。”
胡志强拉下脸说：“你不为自己着想，也得为孩子着想，别钻到钱眼里去了。”
黄英姿说：“我也就是说说而已。咱们这两年挣的钱，都买房子了，我这不是心里着急吗。”
胡志强摸着黄英姿的头，说：“不用着急，顺其自然。”
对黄英姿的身孕，胡莲是倍加关注。因为胡家上几代，人丁不旺，一直单传。现在有了胡志华、胡志强两兄弟，但现在的年轻人，奉行所谓的新思想。国家对生育实行计划。
胡莲经常炖鸡、煮鱼，为黄英姿滋补身体。
黄英姿像所有的孕妇一样，十月怀胎，为了孩子，她的身材发胖得厉害。心想少吃一点，又担心肚子里的孩子营养不够。
胡志强和黄英姿，有半年的时间，没有过夫妻生活了。
