“你这是海鱼？？”
“嗯，这是安东那边送来的，冬季打捞上来趁鱼活着就冻起来，一起存在冰窖，可以放很久。安东离阿城差不多五百多公里，快马加鞭一路换着碎冰运过来，只要不化冻，就能存几天。”
晓卿都听傻了，她怎么没想到？
不过这样造价太大，冰窖要挖很深，这对于现在的劳动效率来说，三层楼都盖起来了，弄不好再整个塌方，还是不行，至少现阶段这事儿用不上。
“东兴楼这几年的生意越发不好，没有推陈出新，那些菜色老客人都吃腻了，我又是个不爱出门的，也叫了些厨子去南边学艺，可来回来去就是不行。
你看这河鲜海鲜，北地都是大锅炖，南边就是清蒸白灼，可北地人偏就吃不惯那清淡味儿，海边的人，自己买回家蒸了炖了，不比东兴楼做的差，何必还来东兴楼花几倍的价格吃？”
“那，你是想叫我给你出点新菜谱？之前不是给店里做了红油，还有水煮鱼，毛血旺，口水鸡，这几道辣菜应该能顶一阵子啊？”
“你是不知道，东西你前脚做完，他们再做就不是那个味道，且北地的不同店铺，食材和当地人的饮食口味还是不一样的，一家店都没做好，更别说一通百通，东兴楼百年老店，腐朽不堪，已经不是几个菜品就能盘活的了。”
“现在是夏季，如果还一直推那些油腻上火的菜品，的确是让人没食欲，不妨试试一些烤串，哎对，正好我家的小龙虾都好了，麻辣小龙虾，田螺，烤串，配上冰镇酸梅汤，再加一些下酒凉菜，作为夏季主打，等天冷了做火锅，烤鱼，麻辣烫，其实不拘什么食材，夏季寻常人家没有冰，你的冰饮就是特色。”
“你说的冰饮，是用冰块把水降温？”
“不是，是把冰块敲碎放进水里！”
“这如何使得？胃喜暖，这等寒凉之物直接进肚子会生病的。”
晓卿：“……”
“你这冰鉴中可有没被污染过的冰，干净的，你给我挑出来，然后你就洗干净手等吃饭吧！”
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