画舫虽然很大，但真坐满了人后也是显得窘迫，因此等奉上了茶后，便将丫鬟侍女和厮全都叫下了船去，一百零二家来人全都坐好，只等正题话。
黄杰也不废话，便请了舅父姚政出来坐阵，见礼之后便也由他开诚布公道：“今次诚邀诸位前来，欲将罐肉秘方转让是里，至于这表，俺也不做隐瞒。去岁苏澈苏阁老来黄州凭吊亡兄，恰好当时俺家正试做东坡肉，得阁老指才得其中真味。阁老睹物思人，谈及昔年东坡居士之旧事，以及将东坡肉之利惠及天下的想法，俺与舅父合计之后，便寻着家中古方试做，竟不想居然成了。”
道此处，黄杰拍拍手，便让人取出了两枚锦盒道：“苏阁老得知后，大喜过望，恰逢北归便将罐肉托请了朝中高俅高太尉呈献与官家，竟得厚爱，是以官家颁来御敕，要俺家做得罐肉供应军中，有官家手谕中旨为凭。”
当即便有人将锦盒中放着的管家手谕和中旨展开来与众人过目，算是一个凭据，大家看了自然明白。有关黄州东坡肉罐肉一事，有心者早就打听清楚了其中的来龙去脉，无心人就算来的路上只怕也道听途了。
展示完了凭据，黄杰见众人都是老僧入定一般淡定，便也知道这开场并没什么用处，可做戏怎也要做完了全套，便继续道：“诸位皆知，安庆府生乱至今，已有半年，那贼头王庆打破数县城池，又裹挟了流民过境，将淮南各地弄得乌烟瘴气，赤地千里。这流民尚且不能苟活，那还有饲猪人家能存？方才诸位也见了，每日俺家作坊可处置猪肉千斤，也即是十头生猪而已，只怕到了期限难以完成皇差，所以这才想了计策，请了各家前来商议转让之事。”
各家来人都是老成于道的管事，自然从黄杰的话中听出了缘由和无奈，这前不久破石军驱赶流民奔逃，可不是只来了黄州一路，安庆府向北向东都遭受了荼毒，向北最远去了寿春，向东更是绕开了无为军去到了建康府城下。
这俗话得好，流民过境，寸草不生，黄杰黄州等地饲猪∈∽∈∽∈∽∈∽，m.♂.co■m人家难存，倒也是毫不夸张，各地灾情只有更惨哪有最惨的。
也就在大家都是思索黄杰话里意思的时候，就听那郑月娥开口道：“予一路看来，这万黄联庄的猪舍都是存栏溢满，只怕猪只过了千头之数，那水陆一体之技又是这般奇妙，不知黄秀才忧从何来？”
这郑月娥话里夹枪带棒的，谁人听不出来，只不过黄杰肯定不能与她一般见识，便也笑道：“如今按照俺家产量，一日便需十头生猪，若是全力以赴，每日至少可制三千斤东坡肉，也即一千五百罐成品，千余头生猪不过两月便耗完了，且就算都耗完了，也交不了年关之前北运十万罐东坡肉的皇差啊！”
众人都是管事，也可是各家的业务骨干，自然算出这一头猪可折算一百斤肉，千头生猪也不过十万斤肉，按照目前两斤一罐的规制，最多也就能制出五万罐来，的确是差了很大的缺口。而且黄杰刚才自己揭短，也道明了是因为流民迁徙，造成黄州附近生猪养殖环境出现问题，无猪可收自然也就无法增大产能，倒也真是为难。
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