说起来黄家以往卖的捞面，实际上就是刀切的手擀面，黄州乃至江南一带的百姓多是喜欢吃这种捞面。至于东京汴梁的人，却是喜欢一种叫做汤饼的面食，实际上这汤饼也就是面片儿汤，但如今不论是江南还是江北，黄州或是东京，却都从未出现过什么拉面，自然引得大伙儿好奇。
黄老倌一笑，便喝道：“大伙瞧了就知！”
这黄家老店是三间并联的门脸儿，北里是一间三面无壁的开间，中间是正门，摆着酒架柜台、和三眼相连的灶台，南里原先是个内间用来储藏食材和住人，如今却是用竹帘挡了面街的一边。
听了黄老倌的话，就见垂着的竹帘被人拉了起来，竹帘后原本的里间被改成了半开间，连着中间的灶台架了个大面案，两个膀大腰圆，头上戴着白色圆顶布帽，身穿白色窄袖圆领中衣，腰系白色围裙的两个年轻汉子，正各自抓着一团似乎是生面的东西拉扯着。
随着两人一边拉扯并摔打手中的面团，众人也都被看呆了，而然这还不算惊人之处，只见两个人将面团备好之后，就扯了面剂子口中喊一声“大碗的拉面两碗”，然后便开始了拉折起来。
一折、两折、三折……面团在两人手里神奇的被拉长对叠，眨眼间就拉成细细的面条儿，只见两个拉面师傅一人拉了五折便将手中的面头掐了，将面条丢进滚水的锅里，道一句这是二细，另外一个拉面师傅拉了六折后，这才抖动着手里看上去比二细面条还要细上许多的面条放进锅里，道一句这是细面。
看呆了的众人，直到面条出锅浇上香浓的羊汤并在面上铺满了嫩绿的香葱、蒜苗、韭叶子’萝卜片儿以及羊肉的浇头之后，这才醒悟过来，纷纷喊道：“俺也来两碗，一碗细面一碗二细。”
老黄家的祖传羊汤本就是有名，再加上这拉面的做法更是前所未见，顿时场面也就火爆了起来。
而老倌在笑得满脸开花的同时，也没忘记了给大家伙介绍真正的主打食汇街：“各位，俺家的拉面，也不过是引玉的砖头，俺家店后的食汇街里，有吴婶家的炊饼馒头、张四哥家的香油肉饼、龙婆婆家的醪糟冲蛋和花糕，还有城南王二家的油炸果和素茶、城东李四娘家的炸鱼和鱼羹，古三娘娘家的荤素签菜。
若是大家伙还觉着不够，那就得尝尝俺家新弄出的吃食，有烧烤有馍夹肉，有丝菜还有各种炒年糕，还有汤汆的、油炸的、碳烤的各种肉丸子。”
随后，黄老倌还从柜台上的食盒里，端出了一碟小菜，笑道：“当然，俺家的老店重新开张，也不是只有拉面这一道吃食，俺还准备了一道看着吓人的美味，却不知道有没有人懂味了。”
众人听了都觉得惊奇，便拿来一瞧，发现盘子里的吃食一瓣瓣、黑漆漆，看着有瓤有蕊与蛋形似，一些的外皮上还有雪花般的花纹，不由都是啧啧称奇。有大胆的凑过来嗅了嗅，先是闻着了一股子说不出什么味道的刺鼻气味，可看着这般吃食中间铺着用酱、醋拌好的葱蒜和姜丝，知道应该也是凉菜，便大着胆子夹起一瓣裹了蘸料的皮蛋吃了，入口先是表情一惊，但很快就变美了起来。
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