莲芯每一道工序都十分注意：“这摊放得差不多了，青气都散了。我们先用生锅炒茶，这个温度要控制在140－160度。就是掌心离锅一指高感到烫手就可以放茶青了……”
莲芯一边解释，一边操作着，林牧昀一直在旁打下手，他突然觉得莲芯真的很懂制茶。
菱湖叶家的生意中虽然有茶，可并不是主项，她怎么会这般懂？
莲芯把生锅炒好的茶放进熟锅进行炒制：“这茶放到熟锅里，温度就不能太高了，80－100度就可以了。炒好了，清扫出锅，摊在簸箕上。”
此时的茶青已经在她炒制过程中变得紧细、圆直、光润了。
“现在可以烘茶了，大概两刻钟就可以了！这里不用你帮忙了。”莲芯把茶叶放到烘焙炕上，提醒林牧昀，“你去睡吧！明天还有重要的事呢！”
“我不困……我陪你吧！”林牧昀声音很轻，像是怕莲芯听到又想让她听到一样。
莲芯倒没注意到他的神情，只顾着忙活自己的，“不用！你在旁边还碍事了，回屋睡吧！”
“那……好吧！”林牧昀也不知道该说什么了，便退了出去。
莲芯一直专心的烘焙着茶叶。五六钟翻动一下，差不多半个小时，茶条定型。手抓了一下茶条，稍感戳手，她便把茶叶摊凉在大簸箕里，等下次复烘至少得两个时辰。
她从茶房里出来，屋里的灯差不多都已熄灭，确定他们都睡着了。她便拎了个灯笼出了门，朝林家的茶园去。
